Podľa údajov z výskumu sa tradícia varení polievok rozvinula medzi osadenými ľuďmi na východe (Čína a okolité oblasti) približne 100 rokov pred NE s výskytom vhodných jedál. Spôsoby výroby polievky ako jedla v modernom zmysle, ktoré sa vyvinuli pred 400-500 rokmi a varenie ako metóda, už nesleduje cieľ tepelného spracovania výrobkov, ale vytvára spoločnú harmóniu chutí.
Zahrnutie polievok do rôznych diétnych menu pri ich príprave je racionálne a dobre podložené rozhodnutie. Správne pripravená výživa pre chudnutie je dobre nasýtená, zatiaľ čo polovica pozostáva z kvapaliny.
Príprava diétnych polievok
Pri príprave výživových polievok je dôležité dodržiavať určité zásady:
- s opatrnosťou av malých množstvách používame produkty obsahujúce uhľovodíky s vysokým glykemickým indexom (ryža, zemiaky) a výrobky obsahujúce tuk;
- vyhnúť sa predpriatie produktov;
- neumožňujú trávenie potravín (najmä zeleniny), pretože ničí užitočné rastlinné vlákna, rozkladá niektoré vitamíny a ďalšie užitočné látky (polysacharidy sa stávajú zbytočnými monosugary).
- pri absencii špeciálnych indikácií sa snažíme rozdrviť zložky (zuby a žalúdok by mali fungovať);
- snažíme sa pripraviť jedlo s relatívne neutrálnou chuťou a preto sa v malých množstvách používajú koreniny a zložky s agresívnymi chuťami.
Lahodná kurací polievka na chudnutie - predpis
zloženie:
- kuracie filé bez kože (najlepšie mäso z prsníka, možno z bokov);
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- koreň zázvoru - 1 kus;
- bobkový list - 3 ks;
- pepřový hrášok - 5-8 kusov;
- klinčeky - 3 kvetenstvo;
- brokolica alebo karfiol - asi 200 g;
- fazuľa mladá (môže byť zmrazená) - asi 200 g;
- ryža - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvé zelené sú rôzne.
príprava
Najprv pripravíme vývar. Mäso naplníme studenou vodou, varíme po varení po dobu 3-8 minút a slanou vodou. Premiestnite mäso do čistej panvice a naplňte ju malým množstvom vody. Pridajte cibuľu, bobkový list, papriku, klinček, nakrájanú mrkvu a koreň zázvoru. Varte aspoň 40 minút pri minimálnom ohreve, pravidelne odstraňujte hluk a mastnotu. Mäso a mrkva sa extrahujú a prenesú do čistej misy. Cibuľa a zázvor sú odhodené. V hrnci s vareným pečeňom zo živnej pôdy
Z tejto hotovej polievky si môžete pripraviť diétnu polievku na chudnutie. K tomu ľahko ochlaďte polievku a zmiešajte ju s mixérom.
Nalijeme polievku do servírovacích misiek, posypeme nasekanými bylinkami.
Ak chcete radikálne štíliť, jedzte polievku bez chleba alebo s diétnymi chlebmi, prinajmenšom s domácimi krutónmi z hrubého celozrnného alebo otrubového chleba.
Delicious cibuľa diéta polievka - recept
zloženie:
- cibuľa - 4-6 kusov;
- cibuľa zelená - chumáč;
- olivový olej (alebo repkový olej);
- tuk bez vývaru (kuracie, hovädzie, zeleninové, hubové);
- muškátový struk;
- mletý čierny korenie;
- cesnak - 1 zub;
- citrón - 0,5 kusov;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- Domáce krutóny;
- dobrý strúhaný tvrdý syr (a nie takzvaný syrový výrobok) alebo klasický nesladený jogurt.
príprava
Na cibuľovú polievku bolo naozaj chutné, cibule by mali byť aspoň trochu zachránené v oleji (my sa nebude smažiť). Nakrájajte olúpanú cibuľu na tenké polkruhy alebo štvrťkové krúžky a odovzdajte ich do panvice s malým množstvom olivového oleja na minimálnom ohni. Cibuľa by mala získať prehľadnosť svetla - tento stupeň spracovania je postačujúci. Tiež pridajte muškátový šalát do panvice a na konci procesu trochu
Na pravú časť cibuľovej klobásy položíme na polievky alebo šálky. Pridajte krutóny, rovnako ako nakrájanú zelenú cibuľu a ďalšie zeleniny. Posypte malým množstvom strúhaného syra na vrch. Ak nechcete používať syr, pridajte trochu nesladeného jogurtu. Naplňte všetok horúci vývar. Slúžime bez chleba. Môžete tiež pridať trochu varenú zeleninu na polievku: brokolica a / alebo sladká paprika, mladé fazuľa, jednoducho nepridáva príliš veľa cibule príchuť zostala dominantné.