Ak pijete kefír jednoducho preto, že nie je kvôli koncu dátumu exspirácie, použite ho v rôznych receptoch na pečenie. Prírodná kyselina mliečna v zložení kefír, ktorá reaguje so sódom alebo práškom do pečiva, poskytuje nádheru pečenia a dokonca kvasinkové testy nemusia byť povedané, ide dole. Viac podrobností o tom, čo sa dá vypaľovať z kefíru, bude popísané nižšie.
Čo môžete piecť z kefír - recepty
Začnime s neobvyklým receptom na anglické raňajky - svietniky, ktoré sú vždy pripravené na báze kefíru a iných tukových fermentovaných mliečnych výrobkov zmiešaných so studeným maslom a preto sú vrstvené a topiace sa v ústach.
zloženie:
- múka - 285 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- maslo - 85 g;
- zelená cibuľa - 2 perie;
- kefír - 175 ml;
- strúhaný syr - 85 g.
príprava
Príprava tohto testu pripomína spôsob hnetenia jednoduchého pieskového cesta. Najprv sa zmiešajú suché zložky a potom sa trenia do omrvin s ľadovým olejom, doplneným strúhaným syrom, bylinkami a nalievajú sa kefírmi. Potom, čo ste si ručali slepené cesto, ktoré držalo malý kúsok masla, vytvorte ho do dvoch centimetrovej vrstvy a nakrájajte na porcie. Pečieme 16 minút pri teplote 220 stupňov.
Cesto ako múčka na jogurte
Jedna z najlepších odrôd testu kvasníc sa získava na báze kefíru. Vzhľadom na obsah tuku v kefíre a prítomnosť pečenia v cestách si cesto zachováva svoju čerstvosť po dlhú dobu.
zloženie:
- cukor - 5 g;
- kefír - 165 ml;
- med - 45 ml;
- maslo - 65 g;
- vajcia - 1 kus;
- kvasinky - 10 g;
- múka - 385 g;
- voda 115 ml.
príprava
Pokiaľ ide o akékoľvek iné kvasinkové cesto, musíte najprv pre tento recept rozpustiť cukor v teplej vode a kvasnicu vylejte zhora a nechajte ich až do aktivácie. Zatiaľ čo kvasnice začínajú svoju aktívnu aktivitu, pripravte časť cesta cestou tým, že bijú tekutý med s vajcami a teplým olejom. Pridajte kefír pred jeho uvedením na izbovú teplotu. Nalejte pečenie spolu s roztokom kvasníc na múku. Po zmiešaní hladkého cesta, nechajte ho ísť hodinu a potom pokračujte do formovania a pečenia koláče s akoukoľvek náplňou. Patričky na jogurte zo skúšky vzduchu je zvykom variť pri 190 stupňoch asi 15-18 minút.
Čo si môžete vychutnať z jogurtu a tvarohu?
Ak neviete, čo môžete piecť bez vajec na kefír, potom vám ponúkame možnosť ideálnej srdečnej raňajky, pripravenej na základe zložiek, ktoré pravdepodobne už máte k dispozícii.
zloženie:
- ovsené vločky - 135 g;
- tvaroh - 145 g;
- kefír - 115 ml;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- cukor - 45 g.
príprava
V tomto recepte budú vajíčka nahradené ovsenými vločkami. Predtým budú musieť brúsiť na múku (mlynček na mäso alebo mlynček na kávu príde na záchranu) a potom sa môže zmiešať so zvyškom zložiek v náhodnom poradí. Hotové cesto sa bude javiť ako pomerne husté a bude potrebné nechať ho stáť, aby ovsené vločky absorbovali vlhkosť z jogurtu, to nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Potom je možné cesto smažiť po častiach, až kým nie je zapečené.
Bezdorozévoy cesto na jogurt
Toto je známe cesto, ktoré získava novú, zreteľne ľahšiu štruktúru, pridaním kefír.
zloženie:
- múka - 310 g;
- cukor - 5 g;
- maslo - 225 g;
- kefír - 155 ml.
príprava
Zmiešajte múku a cukor (môžete nalievať štipku soli), vyčistite suchú zmes s kockami ľadu. Keď dostanete veľkú drvinu, nalejte kefír a zhromažďujte ju spolu. Kompletné cesto by malo byť ponechané v chlade po dobu pol hodiny a potom pokračovať vo valcovaní a pečení.