Pri štúdiu mechanizmov starnutia sa vedci zaujímali o antioxidanty - čo je a akú úlohu zohrávajú pri prevencii ničenia buniek tela. Zistilo sa, že vďaka svojim ochranným vlastnostiam sú antioxidanty schopné omladiť telo a zabrániť vzniku mnohých chorôb.
Čo sú antioxidanty?
Látky prírodného alebo syntetického pôvodu, ktoré môžu chrániť tkanivá pred voľnými radikálmi, sú antioxidanty. Aby ste pochopili úlohu antioxidantov a to, čo to je - voľných radikálov , musíte skúmať vplyv škodlivých faktorov. Voľné radikály vstupujú do ľudského tela:
- Pod vplyvom žiarenia.
- Pri fajčení.
- Pri znečistení ovzdušia, vode.
- Pod vplyvom ultrafialového žiarenia.
Za prítomnosti týchto podmienok začne telo napadnúť molekuly, v ktorých chýba jeden elektrón (alebo niekoľko). Aby získali stabilitu, berú tento elektrón zo zdravých tkanív. Pod vplyvom radikálov začínajú procesy poškodenia nazývané oxidačný stres. Antioxidanty sú schopné dodávať svoje elektróny zničeným tkanivám bez straty stability.
Prečo potrebujeme antioxidanty?
Procesy deštrukcie orgánov pôsobením voľných radikálov sú dokázané pri takých ochoreniach ako:
- Onkologické ochorenia.
- Alzheimerovej choroby.
- Parkinsonizmus.
- Artritída a osteochondróza.
- Kŕčové žily.
- Porušenie imunitnej obrany tela.
- Alergické ochorenia.
- Arteriálna hypertenzia.
- Ateroskleróza, ischemická choroba srdca.
- Šedý zákal.
Boli vykonané experimenty, ktoré dokázali, prečo sú potrebné antioxidanty. Sú potrebné na obnovu tela a pomoc pri liečbe a prevencii mnohých chorôb civilizácie. Použitie antioxidačnej liečby na omladenie tkanív, orgánov a dokonca aj pri prevencii poškodenia DNA v prípade rizika vzniku dedičných ochorení ukázalo svoju účinnosť.
Vlastnosti antioxidantov
Pri štúdiu biochemických reakcií súvisiacich s pôsobením voľných radikálov vznikol vzťah medzi starnutím organizmu a zmenami v tkanivách pri ateroskleróze, cukrovke 2. typu a rakovine. Tieto ochorenia boli pripísané chorobám starších ľudí. Depozícia cholesterolu v stenách ciev, mutácia buniek v onkológii a zníženie citlivosti na inzulín pri cukrovke boli spojené so zoslabením antioxidačnej ochrany u starších pacientov. Mechanizmus pôsobenia antioxidantov sa v takýchto prípadoch prejavuje obnovením metabolických procesov a ochranou tela pred poškodením.
Antioxidanty v potravinách
Antokyaníny a flavonoidy majú najsilnejšie antioxidačné vlastnosti prírodného pôvodu. V tomto prípade majú rastliny, ktoré ich obsahujú, optimálnu kompozíciu pre organizmus, čo im umožňuje úplné trávenie na rozdiel od syntetických látok. Vysoká aktivita má takéto antioxidačné produkty:
- slivky;
- hrozienka;
- čučoriedky;
- citrusové plody;
- granáty;
- zelenina, ovocie a bobule: modrá, čierna, červená a oranžová;
- orechy a semená;
- prírodný čaj a káva;
- fazuľa;
- greeny.
V takomto prípade môže aktivita antioxidantov v potravinách klesnúť pri dlhšom skladovaní, počas varenia, pečenia a kalení po dobu dlhšiu ako 15 minút. Menej škodlivé v tomto prípade je v pare. Preto najväčší prínos pochádza zo surovej zeleniny a ovocia, najmä hneď po ich odtrhnutí. Čím výraznejšia je farba ovocia, tým viac antioxidantov je zloženie.
Antioxidanty v korení
Najväčšia antioxidačná ochrana pred prírodnými produktmi je dokázaná korením, hoci ich špecifická hmotnosť v receptoch je malá, ale stupeň schopnosti zabrániť voľným radikálom je stokrát vyšší ako vo väčšine rastlín. Mnoho antioxidantov je zahrnutých do takýchto korenín:
- klinček;
- šafran;
- muškátového orieška;
- škorica;
- kurkuma;
- zázvor;
- oregano.
Dáva užitočné vlastnosti takýchto korenín ako rozmarín, antioxidant v jeho zložení - karnosolová kyselina. Prípravky z rozmarínového tónu, zlepšujú pamäť, zrak, cerebrálny obeh. Kyselina rozmarínu a gáfor posilňujú telo po infekciách a zraneniach. Schopnosť vydržať voľné radikály sa používa v období obnovy infarktu myokardu.
Najlepšie antioxidačné nápoje
Aby sa ochránilo telo pred účinkami poškodzujúcich faktorov, aby sa zachovala mladosť a krása, odporúča sa piť nápoje denne, antioxidanty, v ktorých sa má obsahovať maximálne množstvo. Vodcom tohto ukazovateľa je kakao, v ktorom sú tieto látky dvakrát viac ako v prípade červeného vína a zeleného čaju. Odporúča sa piť každé ráno bez cukru, horúce s nízkotučným mliekom. Na druhom mieste je prírodná kávová zrna. Medzi čajovými listami, predovšetkým antioxidanty v zelenom čaji.
Víno, ale len suché a prirodzené, v dávke jedného pohára denne zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, zlepšuje pankreas, zabraňuje obezite a starnutiu, má antistresový účinok. Okrem toho je užitočné používať čerstvo stlačené šťavy z takýchto rastlín, ktoré sú bohaté na antioxidanty:
- arónia;
- grapefruit;
- granáty;
- mandarin;
- jablká;
- oranžová.
Byliny antioxidanty
Mnohé bylinky, kvôli prítomnosti bioflavonoidov, vitamínov, organických kyselín a stopových prvkov, sa prejavujú ako silné antioxidanty. Tieto vlastnosti sa najlepšie skúmajú v takýchto zariadeniach:
- ginkgo biloba;
- oregáno;
- tymian;
- kiprei (vŕbový čaj);
- rebríček;
- harmanček;
- ďatelina;
- zlatý koreň;
- mariánsky;
- calamus ayr;
- šalvia šupka.
Tradičná medicína vie, že antioxidanty sú takým efektívnym prostriedkom na obnovu tela, takže je potrebné ich užívať pre zdravie a dlhú životnosť. To platí najmä u starších ľudí, keď používanie liekov prináša mnoho vedľajších účinkov a rastlinné antioxidanty pôsobia jemne a postupne, normalizujú metabolické procesy.
Vitamíny antioxidanty
Najlepšie antioxidanty medzi vitamínovými prípravkami sú tokoferol (vitamín E), retinol (vitamín A) a vitamín C alebo kyselina askorbová. Sú súčasťou rôznych produktov a liečivých rastlín, ale v súvislosti so slabou ekológiou nie sú niekedy dostatočné na to, aby poskytli terapeutický účinok, a preto vitamínové doplnky sa odporúčajú ako doplnok k dennej strave.
Vitamín E chráni bunkové membrány pred deštrukciou, zabraňuje starnutiu pokožky, chráni pred kataraktami a stimuluje imunitu.
Vitamín A chráni proti žiareniu, obnovuje pokožku a sliznice, posilňuje imunitu, znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje zrak.
Vitamín C chráni mozog, znižuje krehkosť ciev a stimuluje produkciu interferónu na ochranu pred infekciami.
Antioxidanty na úbytok hmotnosti
Na zlepšenie metabolizmu tukov a zvýšenie účinku stravy sa používajú antioxidanty a dochádza k rýchlejšiemu úbytku hmotnosti a posilňuje sa zdravotný stav:
Flavonoidy podporujú spaľovanie tukov a nasýtenia tela kyslíkom. Sú obsiahnuté v čaji, citrusoch, šupke jabĺk, sliviek, broskýň.
Indol normalizuje hormonálne pozadie a výmenu tukov, je to veľa v kapusty, predovšetkým v brokolici.
Cholín chráni pečeň pred akumuláciou tuku, znižuje hladinu cholesterolu; Je to v tvaroh, pečeň a šošovica.
Antioxidanty v športe
Antioxidanty v športovej výžive sa v kompozícii používajú s vitamínmi, mikroelementmi v rôznych komplexoch na zvýšenie vytrvalosti a zlepšenie športovej výkonnosti. Po intenzívnom tréningu sa voľné radikály nahromadia v svalovom tkanive, podporujú oxidačný stres a používanie antioxidantov umožňuje telu rýchlejšie sa zotaviť, chráni svaly a pomáha zvyšovať ich hmotnosť.
Antioxidanty - fakty a mýty
Keďže myšlienka zastaviť proces starnutia a zotaviť sa z vážnych chorôb sa stala veľmi atraktívnou, výrobcovia biologicky aktívnych prísad ju používali, čo naznačuje spotrebiteľovi, že antioxidanty sú takým prostriedkom, ktorý možno nazvať druhom všeliek. V skutočnosti tieto lieky môžu naozaj zabrániť poškodeniu tela, ale aj tie najlepšie antioxidanty nemôžu vrátiť biologické hodiny späť. A na prevenciu chorôb, starnutie tela, okrem doplnkov stravy, potrebujete zdravú výživu a aktívny životný štýl.
Poškodenie antioxidantov
Vedecké štúdie o vplyve antioxidantov na ľudský organizmus periodicky vyvracajú počiatočnú hypotézu o ich užitočnosti. V tejto súvislosti sa uvádza štatistika úmrtnosti v skupinách užívajúcich tieto lieky. Rôzne prístupy k hodnoteniu vplyvu na človeka dokazujú, že antioxidanty a zdravie nie sú vždy navzájom závislé parametre. A na konečný záver je potrebné pokračovať v klinických štúdiách.