Artičok je zeleninová kultúra, ktorá je kvôli svojej nezvyčajnej chuti veľmi populárna v americkej a stredomorskej kuchyni. Okrem toho bohaté chemické zloženie umožňuje používať artičoky v boji proti mnohým ochoreniam.
Použitie artyčok pre telo
Artičok má vyvážené a bohaté zloženie živín. Kvetenstvo tejto rastliny obsahuje 3% bielkovín, 15% sacharidov a 0,1% tuku, rovnako ako železo, vápnik , fosfáty, vitamíny B1, B2, C, B3, P, karotén, inulín a cinarín. Táto rastlina je "hrdá" na veľké množstvo organických kyselín: kofeín, cinchón, glykol, chlorogén a glycerín. K ich rafinovanej chuti sa vyžadujú artičoky na éterické oleje, ktoré sú prítomné v okvetných lístkoch rastliny.
Na 100 gramov artičokov je obsiahnutých 47 kilokalórií.
Artichok je diétny produkt, dokonale trávený telom a je dobrou alternatívou k škrobu, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich cukrovkou. Okrem toho použitie artičoku spočíva v jeho diuretických a cholagogových vlastnostiach, čo je nevyhnutné pre dnu a žltačku. Artečok pre pečeň a obličky je tiež veľmi užitočný.
Z listov a koreňov tejto rastliny môžete pripraviť bujóny, džúsy a tinktúry. Šťavy pomáhajú výrazne znížiť koncentráciu kyseliny močovej a hladinu cholesterolu v krvi, ako aj aktiváciu centrálneho nervového systému.
Džús z artičokov sa aktívne používa v plešatosti (potreba sa trenie do problémových oblastí hlavy), znížená sexuálna aktivita, otravy alkaloidmi, retencia moču, kvapkanie, drozd, stomatitída a praskliny v jazyku detí.
Podzemné časti artičokov sa používajú na výrobu čaju užitočného pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu, aterosklerózou, hepatitídou, alergickými reakciami, ekzémom a psoriázou.
Artičok, prínos a poškodenie zdravia, ktoré mnohým zaujíma, je relevantné v prípade problémov so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Konkrétne, v boji proti tejto chorobe je potrebné pripraviť rôzne jedlá z tejto vzácnej zeleniny, bohatej na draslík a sodík - majú silný zásaditý účinok. Na zmiernenie príznakov ochorení žlčových ciest a pečene sa musíte uchýliť k odvaru listov alebo košov artyčokov, ktoré sa spájajú s vaječným žĺtkom. Okrem toho sa táto rastlina používa na liečbu aterosklerózy.
Stojí za zmienku, že jedlá pripravené z artičokov prinesú najpozitívnejší účinok, ak ich použijete v čerstvej forme. Ovocie po chvíli nadobudne tmavý odtieň, ale najdôležitejšie - stráca užitočné vlastnosti. Aby ste predĺžili trvanlivosť artičokov, musíte ich najprv namočiť v roztoku octa-citrón.
Poškodenie artičokom
Odmietnutie používania artičokov sa prejavuje pri ochoreniach gastroenterickej cesty, gastritíde a zníženom tlaku. Táto zelenina obsahuje polyfenol, ktorý podporuje
Prínos a poškodenie artičoku závisí viac od veľkosti zeleniny. Napríklad mladé ovocie môže byť konzumované surové a starší dospelí potrebujú tepelné ošetrenie. Okrem toho nepoužívajte na prípravu otvorených košov a hnedých listov zeleniny.
Kontraindikáciou používania artičoku je tehotenstvo, laktácia a vek detí (do 12 rokov). Je tiež užitočné zdržať sa používania artičokov starším ľuďom.