Aby ste sa vyhli mnohým problémom spôsobeným jeho nedostatkom, musíte vedieť, kde je obsah vitamínu B2, v ktorom sú výrobky. Ale najprv pochopíme, aká je úloha tohto vitamínu v tele.
Prečo potrebujem vitamín B2?
- V našom tele je tento vitamín spravidla "zodpovedný" za mladosť našej pokožky, takže je hladký, čerstvý, elastický. S jeho účasťou získava zdravú farbu a zamatovú.
- Má vážny vplyv na posilnenie imunity a udržanie dobrého videnia.
- Absencia alebo nedostatok vitamínu B2 v tele vedie k porušeniu nervového systému, stresu a depresii .
- Aspoň úloha, ktorú hrá v normálnej činnosti tráviaceho traktu.
- V kombinácii s inými látkami, ktoré tvoria produkty, pomáha zbaviť sa nadmernej hmotnosti a nedávať telo do stresového stavu.
Aké potraviny obsahujú vitamín B2 (riboflavín)?
Vitamín B2 sa nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu:
- v tuku bravčové, teľacie, hovädzie, jahňacie;
- v kyslých mliečnych výrobkoch, najmä v jogurte, kefíre , tvarohovom syre a tiež v syridlovej syri;
- nie každý miluje droby, ale stojí za to spomenúť, že sú bohaté na riboflavín, najmä pečeň a obličky.
Nielen produkty živočíšneho pôvodu majú však v zložení. Vitamín B2 sa nachádza v potravinách určených pre tých, ktorí majú problémy s nadváhou. Môže sa nachádzať v chlebe s naklíčeným zrnom, rovnako ako varené z hrubej múky s nevarenými zrnami. Riboflavín možno nájsť v zelených listových kultúrach av obilí; Najväčšie množstvo je v pohánke a ovsených vločkách.
Všetky druhy orechov obsahujú riboflavín, ale najmä sú bohaté na mandle a arašidy.
Zdrojom vitamínu B2 sú pekárske a pivovarské kvasnice, čerstvé aj suché, ako aj pšeničná a ražná múka. Riboflavín sa nachádza v karfiole, zelenom hrášku, špenátovi a tiež v zemiakoch.
Vitamín B2 je pre telo dôležitý, takže je dôležité vedieť, aké ďalšie potraviny obsahuje. Odborníci na výživu hovoria, že vitamín potrebný pre telo sa dá nájsť v kuracích vajciach, ako aj v suchom a čerstvom mlieku.
Ako nestratiť vitamín B2?
Ako vidíte, potrebný vitamín B sa nachádza v mnohých výrobkoch, ale nie vždy je možné ho udržiavať, najmä pokiaľ ide o tepelné spracovanie alebo nesprávne skladovanie:
- Čerstvé mlieko, stojace na otvorenom priestore pri dennom svetle, môže stratiť polovicu vitamínovej rezervy za dve hodiny.
- Stojí za to pamätať, že pri varení strukovín prechádza do vývaru takmer všetka zásoba riboflavínu, preto po vypití úplne vypúšťajú vodu, získavame produkt, v ktorom tento vitamín už nie je. A to znamená, že nestačí vedieť, čo vitamín B2 je v ktorom sú obsiahnuté potraviny, musíte pochopiť, ako to udržať.
Aby sa zachoval riboflavín v potravinách, nemôžu byť vystavené dlhodobému tepelnému ošetreniu, nenechávajte dlho v dennom svetle, v otvorenej miske, bez obalov.
Pri nedostatku vitamínu B2 dochádza k predčasnému starnutiu organizmu, sprevádzanému výskytom jemných vrások, popraskaním pier. Často sa môže vyskytnúť pocit pálenia v očiach, ktorý sa netýka práce s počítačom. Môžu byť ohniská lúpania pokožky, obzvlášť často sa tvoria na čele, na nos a okolo neho, a tiež na ušiach. Okrem toho strata alebo nedostatok vitamínu B2 v tele vedie k dlhodobým hojivým ranám, ak sú v tom momente prítomné.