Výrobky zo sóje sú považované za zázračné jedlo. Sú bohaté na vitamín B6, ktorý hrá dôležitú úlohu pri konštrukcii aminokyselín a pri tvorbe neurotransmiterov. A sójové mäso sa často odporúča ako alternatíva k bežným mäsom - ak je potrebné obmedziť tuky v strave. Diéta na sójovom mäse je dobrým riešením na zníženie hmotnosti, ak ju kombinujete s dostatočným množstvom zeleniny, ovocia a zdravých nápojov. To je prísne kontraindikované ľuďom s pomalým metabolizmom. Použitie sóje riskujú, že získavajú ešte rýchlejšiu váhu.
Zloženie sójového mäsa
Sójové mäso obsahuje toľko bielkovín ako "normálne". Je veľmi populárny medzi tými, ktorí dodržiavajú vegetariánske názory na výživu. Súčasne sójový analóg neobsahuje žiadne tuky, ale môže obsahovať prísady a plnivá bohaté na sacharidy. To je dôvod, prečo nikto nemôže presne pomenovať počet kalórií v konkrétnom balení sójového mäsa. S výnimkou výrobcu.
Tento výrobok je vyrobený zo sójovej múky a / alebo sójového oleja. Rôzne technológie prípravy predpokladajú aj použitie semien bavlníkových, pšeničných a ovsených. Niekedy sa pridávajú plnivá z kukurice, ktoré dávajú chuť.
Výhody a poškodenie sójového mäsa
Ukázalo sa, že priemerná spotreba sójových výrobkov má tieto pozitívne účinky:
- znižuje hladinu "zlého" cholesterolu v krvi;
- zabraňuje rozvoju osteoporózy (ochorenie kostí, ktoré spôsobuje, že sú porézne a krehké);
- znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení;
- zmäkčuje symptómy a prejavy menopauzy.
Existuje názor, že sójové mäso je spojené s prevenciou rakoviny prostaty a rakoviny prsníka, ale nie všetci výskumní pracovníci sa s ňou podieľajú a zatiaľ sa nepredložili žiadne presvedčivé dôkazy o tomto účinku.
Ale spolu s pozitívnymi účinkami, dieticiti tiež objavili negatívne dôsledky jeho používania. Jednoducho povedané, výhody sójového mäsa nie sú bezpodmienečné, škodlivé "strany" tohto produktu sú tiež pozoruhodné.
Tí, ktorí trpia ochorením štítnej žľazy, by mali byť obzvlášť opatrní pri sójovom mäse. Sójové bôby obsahujú zeleninovú zložku s kolektívnym názvom "goitrogen". Zhoršuje schopnosť tela absorbovať jód. Preto sa u ľudí s ochorením štítnej žľazy majú vyhnúť sójové produkty - alebo ich veľmi zriedkavo konzumovať a potom sa postarajú o doplnenie jódu vo svojej strave.
Ženy, ktoré majú v tele zvýšené množstvo estrogénu, môže byť sójové mäso jednoducho nebezpečné. Môže vyvolať fibroidy, endometriózu, ťažké menštruačné obdobia a dokonca prispieť k rozvoju neplodnosti.
Muži, ktorých organizmy sú citlivé na výkyvy testosterónu, sa však neodporúčajú zneužiť sóju
výrobky. Môžu vyvinúť poruchy spojené s tvorbou spermy a problémy s prostatou budú mať.
Ak máte nadváhu a jednou z jej príčin je pomalý metabolizmus , spotreba sóje môže narušiť funkciu štítnej žľazy, podporiť retenciu tekutín a hmotnosť bude rásť len. Existuje ďalší faktor, ktorý ľudia majú tendenciu zanedbávať. Ako je vaša strava bohatá? Je to bohaté na rôzne živiny? V prípade nedostatku životne dôležitých prvkov sa sójové mäso, podobne ako akýkoľvek iný výrobok vyrobený zo sóje, zhorší situáciu. Faktom je, že obsahuje kyselinu fytovú, ktorá znižuje schopnosť tela absorbovať živiny, ako je vápnik,
Takže stojí za to jesť sójové mäso?
Stručne povedané, odborníci na výživu dávajú tomuto kontroverznému produktu nasledujúce odporúčania:
- Uistite sa, že sójové mäso, ktoré chcete kúpiť, sa vyrába organickým spôsobom, bez prísad, ktoré môžu ochorenie zhoršiť.
- Nenechajte sa uniesť so sójovými náhradami - sójový syr, mäso, jogurt a mlieko - pretože stále nie sú príliš zdravé potraviny a nie najlepšie dietetické nápady.