Roll so škoricou - originálne a chutné pečivo, ktoré určite poteší a poteší svojich hostí a rodinu. Kúpte to raz a navždy to bude vaša obľúbená pochúťka.
Recept na roll so škoricou
zloženie:
Pre opary:
- cukor - 10 g;
- kvasnicový instant - 1 vrecko;
- mlieko - 245 ml;
- múka - 250 g.
Pre test:
- múka - 275 g;
- maslo - 135 g;
- cukor - 2,5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 65 g.
Pre plnenie:
- mletá škorica - 20 g;
- cukor - 35 g;
- kardamom - 10 g;
- vlašské orechy - na chuť.
príprava
Predtým, ako začneme pripravovať roll so škoricou, dajte šupku. Pre toto droždie, dobre melie s lyžicou cukru a vylejte teplé mlieko. Dôkladne premiešajte všetko, až sa zložky úplne rozpustia a nalejte múku. Zmes odoberáme do tepla na fermentáciu a označíme ju niekoľko hodín. Potom pridáme lyžicu s roztopeným maslom a vajíčko šľahané cukrom. Postupne zavádzame zvyšnú múku, miesíme homogénne cesto a postupne pridáme kardamom. Zakryte viečko a umiestnite ho na teplé miesto presne na 1,5 hodiny. Teraz rozdeľte cesto na 2 diely, rozotrite ich na tenkú vrstvu a rozmažte ich roztaveným maslom. Ako plnka na kotúči používajte škoricu, ktorá je rovnomerne posypaná cukrom na vrchu. Hodili sme rozdrvené matice podľa vlastného uváženia a cesto smekali do tesného kotúča. Polotovary položíme na opečovanie na 30 minút a potom pokryjeme povrch vajíčkom a pošleme ich do rúry na 25 minút a zvolíme teplotu 180 stupňov. Hotové sladké kotúče so škoricou na kvasnici posypané práškovým cukrom a zavolajte všetkým na čaj.
Roll s jablkami a škoricou
zloženie:
Pre test:
- maslo - 195 g;
- múka - 385 g;
- kyslá smotana - 205 ml;
- prášok na pečenie - 10 g.
Pre plnenie:
- jablká - 245 g;
- vlašské orechy - 195 g;
- mletá škorica - 15 g;
- cukor.
Pre mazanie:
- vajíčko.
príprava
Najprv pripravte cesto: krémový olej sa vyberie z chladničky a nechá sa rozmraziť. potom
Na plnenie umyte jablká, nakrájajte na plátky, posypeme cukrom a nechajte 15 minút. Zmiešajte matice v mixéri, kým sa nedosiahne veľká drvina.
Cesto rozložíme na veľký obdĺžnik, na vrchu sa rovnomerná vrstva jabĺk a posypeme orechy a mletou škoricou. Zložte cesto s valcami, tesne potiahnite boky, roztiahnite povrch rozbitým vajíčkom a 35 minút odošlite predlisok do vyhrievanej rúry.