Vegetariánstvo znamená odmietnutie mäsa, v strave dominujú rastlinné potraviny, vajcia a mliečne výrobky sú prijateľné, v niektorých prípadoch morské plody a ryby. Prechod na takú tabuľku by mal byť postupný a zámerný, neodporúča sa dramaticky meniť spôsob života , je lepšie prejsť niekoľkými etapami - od zámerného rozhodnutia až po úplnú zmenu ponuky.
Najprv musíte starostlivo premyslieť a nastaviť si jasný cieľ stať sa vegetariánom. Zvážte všetky výhody a nevýhody tohto spôsobu života. Pozitívne aspekty sú zdravie tela a vnútorná harmónia, ale existujú aj negatívne momenty - môže byť potrebné zmeniť okruh blízkych ľudí, čeliť nedorozumeniu v tíme, naučiť sa variť novým spôsobom.
Podstata vegetariánstva
Podstatou vegetariánstva je odmietnutie potravín živočíšneho pôvodu, to znamená, že mäso zvierat, hydiny a niekedy morské plody a ryby sú vylúčené, závisí to od typu vegetariánstva, na ktoré ste sa rozhodli ísť. Koniec koncov, všetky proteíny a komplex vitamínov a minerálov, obsiahnuté v mäsových výrobkoch, môžu byť nahradené analógmi rastlinného pôvodu, to znamená, že telo ich môže prijať z ovocia a zeleniny.
Vegetariánstvo pomáha bojovať proti nadmernej hmotnosti, pretože rastlinné potraviny obsahujú bielkoviny a komplexné sacharidy a v tom je veľmi málo tuku. Pri štiepení ovocia a zeleniny dostane telo kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín, minerálov a vitamínov.
Vegetariánstvo je užitočné pre prácu v zažívacom trakte, pretože rastlinné produkty sú rýchlejšie rozdelené a nezostávajú stagnovať, nevytvárajú stolice a trosky. Dobre koordinovaná činnosť gastrointestinálneho traktu pomáha správnemu metabolizmu v tele, bunky nestrachujú hlad a nemajú potrebu ukladať živiny do sedimentov.
Prejsť na vegetariánstvo
Zmeňte zvyčajné jedlo na vegetariánske menu sa odporúča v etapách. Najprv vylúčte zo stravy živočíšne mäso a výrobky z neho - bravčové, teľacie, jahňacie, klobásy, klobásy, údená šunka a tak ďalej. Je lepšie si zvyknúť na takéto menu za mesiac. V ďalšej fáze je hydinové mäso - kurča, kačica, morka, vylúčené z stravy. Do novej tabuľky sa používa aj približne mesiac. Po prispôsobení sa prevažne vegetatívnemu jedlu môžete podľa vášho výberu prejsť na tvrdú vegetariánsku stravu, okrem morských plodov a všetkých druhov rýb z menu, ale nie všetci vegetariáni to urobia. Organizmus potrebuje živočíšne bielkoviny v minimálnych dávkach, bez toho, aby imunitný systém ľudského tela trpel, a ryba je ideálna pre jeho doplnenie.
Zvyknúť si na vegetariánstvo, naučiť sa používať produkty iba rastlinného pôvodu na dennú stravu. Rozširovanie vašej fantázie, môžete variť zeleninové alebo rybie kotletky nahradiť bežné mäso, rôzne chudé polievky bez mäsa, obilniny s rôznymi
Pokiaľ ide o vegetariánstvo, môžete naďalej používať niektoré produkty, ktoré nám dávajú zvieratá, to znamená mlieko a vajcia. Je samozrejme možné použiť fermentované mliečne výrobky a tvaroh. Bez obmedzenia je med povolený.
Hlavným dôrazom na vegetariánske menu je zelenina - ovocie, zelenina, koreňové plodiny, obilniny. Takéto jedlo sa konzumuje čerstvé alebo varené s použitím predovšetkým metódy parenie, varenie a kalenie. Nezabudnite, že ak sa rozhodnete smažiť zeleninu, použite len rastlinné oleje a úplne odstráňte maslo a iné tuky živočíšneho pôvodu.