Kto povedal, že najchutnejšie potraviny by mali mať paradzisálnu chuť? Nasledujúci zoznam sýrov je živým dôkazom toho.
1. Talegio
Nepochybne, vzhľadom na to je tak-tak, ale na rozdiel od iných zle voní syry, tento produkt nie je tak páchnúce. Je obdivovaný svojou jemnou textúrou a neobvyklým vkusom. Pripravuje sa hlavne z pasterizovaného kravského mlieka vo veľkých továrňach, kde sa napriek tomu dodržiavajú staré pravidlá, aby zachovali chuť a štruktúru svetoznámeho syra. Mimochodom, Talegio sa vyrába len na určitých miestach: región Lombardia, Piemonte, Navarra, Veneta.
2. Stilton
Modrá Stiltonová bola opakovane nazývaná kráľom anglických syrov. A nechajte to "voňavé" cítiť, ale aspoň raz vo svojom živote si vychutnajte toto vynikajúce jedlo. Jeho textúra môže byť drobivá, jemná, krémová a elastická. Čím starší je syr, tým je jemnejší a hladší je jeho chuť. Je zaujímavé, že celý proces starnutia trvá približne 9 týždňov. A na vytvorenie charakteristických štýlov modrej žilky prepichnuté ihličkami z nehrdzavejúcej ocele. Týmito, povedzme, tunelmi, sa vzduch dostane dovnútra. Nebudete veriť, ale k dnešnému dňu na svete len šesť (!) Sú generické s licenciou na výrobu tohto produktu.
3. Smiešny biskup
A nie, nesnažíme sa niekomu uraziť. Je to len neobvyklé meno pre chutný, ale nepríjemne vonný, anglický syr. Dostal svoje meno z rôznych druhov hrušiek, z ktorých bol vyrobený hruškový mušt. A to všetko začalo tým, že každý mesiac sa v ňom namočili mnísi na umývanie syrov. Výsledkom je, že vlhkosť a nedostatok soli vytvárajú na povrchu syra špeciálnu mikroflóru, ktorá vytvára vôňu pripomínajúcu dlhé ponožky a mokré uteráky. Napriek tomu je chuť syra jemná a od vône sa môžete zbaviť tým, že odstránite tenkú kôru.
4. Limburgský syr
Toto je najobľúbenejší príchuť syra. Je rozšírená v Belgicku, Rakúsku, Holandsku, Nemecku. Nemecký syr necíti ponožky ani parfumy. Neuverte tomu, ale jeho vôňa sa podobá na vôňu (pripravte sa) neopusteného mužského tela. Mmm ... chutné! Jednoducho v dozrievaní syra sa podieľali na špeciálnych baktériách zodpovedných za vôňu ľudského potu. To však neznamená, že je jedená. Milujeme syr Limburg s mnohými ľuďmi. Jeho chuť je slaná, korenistá. Je kombinovaný s jablčným jablčným muštom, pivom, červeným vínom, zemiakmi, čiernym chlebom.
5. Roquefort
Jedná sa o jedno z najviac jesených syrov na planéte. Znie to čudne, ale až donedávna bol tento produkt zakázaný v Austrálii a na Novom Zélande. Je vyrobená zo surového ovčieho mlieka v oblasti blízko Roquefort-sur-Sulzon a vyrastá výlučne v miestnych vápencových jaskyniach Kombala, ktoré sú dlhé 2 km. Roquefort má mastnú, krémovú a krehkú textúru a jeho chuť je pikantná, slaná s malým ostrinkoy.
6. Bree de Moe
Tiež sa nazýva kráľovský syr. Vyrába sa v mestečku neďaleko Paríža pod zaujímavým názvom Mo. Má vzhľad malých koláčov pokrytých nádychom bielej formy. Táto kôra má nepríjemnú arómu, ktorá pripomína amoniak, a samotný syr má vôňu lieskových orieškov. Zaujímavé je, že syr môže byť jedlý nielen ako občerstvenie, ale aj ako dezert.
7. Epuas
Bol to Napoleonov obľúbený syr. A dnes je zakázané ju prepravovať vo verejnej doprave vo Francúzsku. Je zaujímavé, že epuy vytvorili cisterciáni mnísi. Doba dozrievania trvá od piatich do ôsmich týždňov. Syr je vyrobený zo surového kravského mlieka a kôrka sa umyje brandy. Mimochodom, má veľmi štipľavú vôňu.
8. Camembert
Je bohatá na chemické látky, ako je amoniak, chlorid sodný, kyselina jantárová. A vonia ako zmes kvasníc a hľuzoviek. Vyrába sa z nepasterizovaného kravského mlieka a nechá sa dozrieť 3 týždne. Textúra camembertu je mäkká, mastná, a preto sa odporúča jesť s lyžičkou.
9. Pont-L'Eveque
To je považované za najstarší syr Normandie. Pont-L'Eveque je nevarovaný a nestlačený syr vyrobený z kravského mlieka. Spočiatku začal robiť mníchov z kláštora Normana. Tento produkt má výraznú chuť. Syr vonia maslom a lieskovým orechom, ale jeho kôrka ... Vonia zápach bažinového plynu, a preto, ak nechcete dostať vašu chladničku, uložte ju do tesne uzavretej tašky.
10. Munster
Tento francúzsky syr je umývaný vo víne a potom umiestnený do mokrých pivníc na ďalšie dozrievanie. V syrovom kráľovstve je zvykom nazývať to netvor. Len jeho chuť je veľmi podobná vôni nevymazaných päty. Pokiaľ ide o históriu vzniku Munsteru, hovorí sa, že prví mnísi, ktorí prišli do údolia Munster, boli írsky. Takže priniesli tajomstvo varenia tohto lahodného, ale štipľavého produktu.