Ak máte radi zeleninu, potom budete mať samozrejme rád bežúrované baklažány. Jednoduché jedlo môže byť nezávislé jedlo a výborné občerstvenie alebo obloha. A pripravujete ju na zimu, môžete si vychutnať lahodnú chuť po celý rok.
Z nižšie uvedených receptov sa dozviete, ako variť suté z baklažánu vo viacerých variáciách. Kuchynský asistent zjednoduší úlohu a urobí pokrm bohatší a šťavnatější.
Sauté z cukety a baklažánov v multivarke na zimu
zloženie:
- baklažán - 610 g;
- cuketu - 420 g;
- rajčiny - 820 g;
- Bulharský korenie - 420 g;
- cibuľa - 220 g;
- mrkva - 450 g;
- cesnak - 4-5 denticles;
- rastlinný rafinovaný olej - 100 ml;
- čerstvé byliny petržlenu a kôpru - 1 partia;
- jablčný oct 6% - 35 ml;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Cibuľa a mrkva sa čistia, nakrájajú sa na malé kocky a určujú sa do kapacity multivarkového závodu, do ktorého sa vlieva do nej rastlinný olej. Nastavte prístroj na režim "Pečenie" alebo "Frying" a nastavte čas na pätnásť minút.
Medzitým bulharské papriky uvoľňujú stonky a semená a strúhajú stredne veľké slamky. Predprané a sušené baklažány, cukety a paradajky sú nakrájané na veľké kocky.
Na vyprážané mrkvu a cibuľu hodíme paradajky a po piatich minútach položíme zvyšok zeleniny. Multivark prekladáme do módu "Quenching" a pripravíme jednu hodinu.
Pätnásť minút pred koncom procesu varenia pridávame soľ, mletú čiernu papriku na vkus, hodíme nakrájaný cesnak a zeleninu, nalejeme do octu. Po signálnom prístroji rozotrejeme šľahačku na sterilné nádoby, zapečatené vriacimi viečkami a dôkladne zabalené, až kým sa úplne ochladí, a otočíme poháre hore dnom.
Sautéed kapusta, baklažány a cukety v multivariačnej
zloženie:
- baklažán stredná veľkosť - 2 ks;
- malé cukety - 2 ks;
- kapusta - 1/3 malej vidlice;
- stredne veľké čerstvé paradajky - 3-4 ks;
- Bulharský korenie - 1-2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 15 ml;
- petržlen zelené - na chuť;
- zelené zeler - na chuť;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
V prípade potreby umyte všetku zeleninu suchou a čistou. Potom nakrájame cibuľu a mrkvu na malé kocky a väčšie baklažány, cukety a paprika. Kapusta plátky lístkov alebo slamiek, zeleniny a cesnaku jemne nakrájame, paradajky nakrájané na kruhy.
Ako multivarka nalejte trochu olivového oleja a rozložte všetku pripravenú zeleninu. Osadíme ich soľou, mletým korením a korením a na zariadení nastavíme režim "Chladenie". Po jednej hodine je misa pripravená.
Pokiaľ je to žiaduce, môžete zeleninu predbežne striedavo vyprážať v režime "Pečenie" alebo "Frying" a potom prestať štyridsať minút.