Bulgur je krupica, ktorá sa získava v dôsledku spracovania pšeničného zrna. Na našom trhu sa objavilo pomerne nedávno, takže veľmi málo ľudí pozná tento produkt. Ale na Blízkom východe ľudia vedia o výhodách bulgurovej kaše od okrajových čias, a preto sa najčastejšie používajú ako obloha na ryby, mäso a zeleninu. Pokúsme sa zistiť, čo priťahuje orientálnu kuchyňu, trochu známe bulgur pre nás.
Zloženie kašičky bulgur
Tento produkt je naplnený základnými živinami:
- vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, K;
- popol;
- potravinové vlákna;
- nenasýtené mastné kyseliny;
- vlákna;
- mangánu;
- horčík;
- železo;
- fosforu;
- draslíka;
- vápnik;
- meď;
- zinok a iné.
Výhody a obsah kalórií bulgur
Výhody použitia tejto obilniny sú veľmi hmatateľné, uvažujme základné vlastnosti, ktoré Bulgur:
- Perfektne trávená a absorbovaná, nevynúti žalúdok k opotrebovaniu.
- Pozitívne ovplyvňuje stav vlasov a pokožky.
- Vďaka veľkému obsahu vitamínov B, bulgur posilňuje nervový systém.
- Ovláda metabolizmus, neumožňuje v tomto procese zlyhania.
- Oddeľuje tuky, odstraňuje toxíny a toxíny.
- Posilňuje srdce a krvné cievy.
Pokiaľ ide o obsah kalórií bulgur, je pomerne veľký a predstavuje približne 342 kcal na 100 g suchých obilnín. Ale ak to budete variť, potom indikátory "váhy" potešia tých, ktorí sledujú svoju figúrku, pretože kalorický obsah bulgurovej kaše bude niekoľkonásobne nižší, iba 83 kcal na 100 g. Preto môže byť bulgur bezpečne konzumovaný aj ľuďmi, ktorí zápasia s nadváhou , samozrejme v primeraných množstvách. Mimochodom, glykemický index bulgur sa rovná 55, tento ukazovateľ sa považuje za priemerný a znamená, že použitie ovsenej kaše neovplyvní obrázok a neprispeje k hromadeniu tukov.