Mnohé ženy v domácnosti experimentujú s prípravou čokolády doma. Nie je to vôbec ťažké, a dokonca aj nováčik môže variť. Na výrobu domácej čokolády budete potrebovať výrobky, ktoré sú k dispozícii v každej kuchyni: kakaový prášok, maslo, mlieko a cukor. Existuje niekoľko rôznych receptov na čokoládu.
Okrem výberu receptúry je však ďalší dôležitý bod. Aby bol váš produkt krásny, hladký a čistý, budete potrebovať špeciálny formulár. Poďme zistiť, aké sú.
Ako si vybrať formulár na čokoládu?
Formy na odlievanie čokolády v závislosti od materiálu sú dva typy:
- Silikónové formy na čokoládu sú dnes veľmi populárne. A nie márne, pretože silikón má mnoho výhod. Odoláva nízkym aj vysokým teplotám, neabsorbuje pachy, netoxický a výrobky vyrobené z týchto foriem sa dajú ľahko odstrániť.
- Polykarbonátové (plastové) formy pre čokoládu nie sú menej žiadané, hlavne kvôli veľmi rôznorodému dizajnu. Používajú sa v továrňach na výrobu tejto sladkosti. Polykarbonátová forma sa neodporúča umývať často, inak sa čokoláda prilepí. Nepoužívajte ani zle sušené formy alebo čokoládovú hmotu nad 50 ° C.
Ako používať formuláre na čokoládu?
Nová čokoláda musí byť pripravená na použitie. K tomu je potrebné umývať teplou vodou a saponátom a správne usušiť, aby čokoláda nelepila na formu (najmä polykarbonátové formy).
Naplňte hotovú čokoládovú hmotu v forme až o 1/3 objemu. Potom musíte zaistiť, aby nezostali žiadne vzduchové bublinky, inak by bol vzhľad cukríka rozmazaný. Ak chcete dostať vzduch, opatrne poklepte na plastovú formu na povrchu stola. To tiež pomôže čokoláde rozložiť rovnomerne po celej ploche formy.
Predkvity čokoládových sladkostí sa priamo umiestnia do formy v chladničke. Prostredníctvom lekárskeho predpisu - zvyčajne 10-20 minút - môžete pripraviť hotovú čokoládu. Za týmto účelom zakryte formulár uterákom a otočte ho: kúsky čokolády by mali vypadnúť. Ak sa tak nestane, silikónová forma vám umožní jemne stlačiť cukríky a polykarbonát sa ľahko zrazí. Nedotýkajte sa povrchu sladkostí rukami, inak dôjde k ošklivým výtlačkom.
Použite formuláre na čokoládu a môžete si vyrobiť vlastnú čokoládu nielen lahodnú, ale aj krásnu!
| | | |
| | | |
| | | |
