Tento dekantér má špeciálny tvar a je určený na nasýtenie vína kyslíkom a kŕmením ho do stola. Táto porcia nápoja nielen zlepšuje svoju chuť, ale aj zvyšuje nasiaknutie a vôňu.
Čo je to karafy?
Karafa na víno sa používa na staré aj mladé vína. Pri transfúzii je víno prevzdušnené. V dôsledku toho sa chuť stáva živšie, vôňa je hlboká, objavujú sametové tóny, víno je úplne otvorené.
Všetky tieto vlastnosti zaručujú správny výber oblasti kontaktu vína so vzduchom. Z tohto dôvodu má nádoba na dekantér vína charakteristický tvar: lievikovitý krk, spodná časť je zahustená. Existujú tiež zložitejšie, bizarné formy, v ktorých sa víno postupne spirálovito nasúva do spodnej časti a nasýti kyslíkom.
Pre staré víno použite špeciálny formulár. V priebehu skladovania je schopný nasýtiť kyslíkom, takže nádoby potrebujú sférický tvar s pomerne úzkym krkom. Kačice alebo podobné karafy sú tiež vhodné. Hlavným cieľom nie je nechať víno prísť do styku so vzduchom. Často sa mladé víno dekantovalo niekoľko hodín pred podaním a starý protismer pred podaním.
Je veľmi jednoduché používať dekantér na nápoje. Pred použitím malého množstva vína vypláchnite kanvicu. Teraz musíte starostlivo naliať nápoj na boky nádoby a ponechať asi tri polievkové lyžice na dne fľaše. Tým sa oddelí zrazenina. Konzumovať všetko naleje víno nasleduje deň.
Ako si vybrať karafy?
Najlepšie je stále považované za krištáľový karafy. Výber takéhoto plavidla nasleduje podľa toho, aký druh vína sa bude nalievať tam.
- Mladé vína sa nalievajú do pohárov s širokým lievikovitým krkom a drobnou spodnou časťou. Staré detské nápoje musia byť odkryté, pretože pre nich je potrebné vybrať modely s úzkym krkom a tvarom blízkym klasickému dekantéru.
- Dekantér pre nápoje "náladový" typ ružovej Burgundsko by malo byť vo forme vázy alebo amfora. Tiež stojí za to hľadať modely s vekom, ak chcete otvoriť fľašu bielej. Pre milovníkov prístavu existujú špeciálne tvary pripomínajúce vývrtku, v ktorej môže byť nápoj skladovaný pomerne dlho.
- Cena dekantéra na víno závisí nielen od zložitosti výroby a značky výrobcu. Najjednoduchšie, ktoré možno z času na čas používať doma, bude stáť asi 50-60 USD. Ale najkrajšie modely pre profesionálne použitie sú asi 1000 dolárov.
- Pokiaľ ide o výrobný materiál, mali by sa zdôrazniť výhody nápoja: najlepšie modely sú vyrobené z krištáľu, aktívne sa používa aj kvalitné sklo.
- Pre znalcov krásy sú modely so striebrom alebo prídavkom bária. Existujú funkčné i dekoratívne typy. pre
Výrobcovia používajú iba neutrálne materiály, ktoré nereagujú: zlato, striebro a cupronickel.
Decanter Decanter - naučte sa, ako sa správne starať
Neumývajte túto umývačku v umývačke riadu . Namiesto toho sa používajú iba špeciálne nástroje. Napríklad tenké kefy so štetinami alebo guľami. Pred umývaním dekantérov by ste mali pripraviť čistenú vodu a len špecializované čistiace prostriedky.
Najlepšie je vyčistiť dekantér pre neutrálne prostriedky na víno. Utierajte nádoby len zvonku vreckom na obrúsky. Po vyčistení sa dekantér suší na špeciálnych zvislých kolíkoch pod miernym sklonom. Voda odpadá a nestane. Udržujte dekantér na víno lepšie aj v tejto polohe oddelene od zvyšku riadu.