Ako si vybrať panvicu - užitočné tipy pre praktickú hostesku

Na prípravu mnohých jedál je potrebná panvica, ktorá musí byť vysoko kvalitná a spĺňa množstvo požiadaviek. Pri nákupe by ste mali brať do úvahy tipy na výber panvica na základné parametre týchto produktov. Trh ponúka širokú škálu značiek z rôznych materiálov.

Je zberná nádoba, ktorý materiál je lepšia?

V obchodoch nájdete širokú škálu fritovacích panvíc, ktoré sa líšia nielen vzhľadom, ale aj v ich základných vlastnostiach. Ak sa chcete opýtať, ktorá panvica je najlepšia na výber, je potrebné najprv určiť materiál. Existujú rôzne možnosti z liatiny, keramiky, ocele a iných. Každý z nich má svoje výhody a nevýhody, ktorých porovnanie pomôže určiť.

Keramická panvica

Nedávno sa keramické výrobky stávajú čoraz obľúbenejšími, pretože sú ekologické, ľahké a atraktívne. Aby sme pochopili, ako si vybrať panvicu, mali by sa zohľadniť existujúce výhody a nevýhody každej možnosti. Výhody keramických panvíc :

1. Na výrobu materiálov šetrných k životnému prostrediu (voda, piesok a hlina) sa používajú. V panvici s nelepivým povlakom môžete variť bez použitia oleja a nebojte sa, že sa niečo bude držať.
2. Vzhľadom na vysokú pevnosť bude opotrebenie nízke, pretože keramika je vynikajúca proti poškriabaniu a trieskam.
3. Výber produktu z keramiky je tiež spôsobený tým, že tento materiál odoláva vysokým teplotám.

Keramická nelepivá panvica má niekoľko nevýhod, ktoré je potrebné vziať do úvahy:

1. Vysoká cena v porovnaní s inými možnosťami, ale zoznam výhod je celkom opodstatnený.
2. Záporne dochádza k zmene teploty na keramike, čo znamená, že ak sa horúca panvica spustí do studenej vody, na panvici sa objavia mikroskopy, čo výrazne znižuje životnosť. Neodporúča sa dlhodobo namočiť panvicu.
3. Pri voľbe si všimnite, že keramická panvica nie je vhodná pre indukčné sporáky.

Oceľová panvica

Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sa používajú v profesionálnych kuchyniach, ale mnohé ženy v domácnosti si ich vyberú na varenie doma. Ak máte záujem o to, ktorá panvica je najlepšia, odporúčame vám zvážiť hlavné výhody a nevýhody tejto možnosti. Výhody panvice z nehrdzavejúcej ocele zahŕňajú:

1. Atraktívny vzhľad, takže panvica má krásny lesk neobvyklý pre iné možnosti.
2. Panvice z nehrdzavejúcej ocele majú nízku hmotnosť.
3. Kvalita materiálu nie je žiadnym spôsobom ovplyvnená prehriatím, spaľovaním potravín a mechanickým poškodením.
4. Na indukčných sporákoch je možné použiť oceľovú panvicu, ale je vhodná aj pre iné pece.
5. Ocel nehrozí v priebehu času a nie je oxidovaná.

Pozrime sa na existujúce nevýhody nehrdzavejúcej ocele:

1. Keď sa panvica zohreje bez jedla, na dne sa objavia škvrny so zelenou a modrou farbou. Pri kvalite to nemá vplyv a chyba je len vizuálna.
2. Je ťažké vyčistiť olej a kúsky potravín vyhoreného zvonku. Oceľ sa bojí abrazívnych práškov, ktoré môžu zhoršiť vzhľad.

Ako si vybrať odliatku?

Výrobky z tohto materiálu sa už desiatky rokov tešia obrovskej popularite. Najlepšie liatinové panvice sú vhodné na vyprážanie palaciniek a riadu, čo znamená dlhodobé trápenie. Stojí za zmienku, že tento kov sa pomaly zahrieva, dokonale nahromadí a rovnomerne rozdeľuje teplo. Ak máte záujem vybrať si dobrú panvicu, odporúča sa zvážiť výhody a nevýhody liatiny. K existujúcim výhodám patria nasledujúce fakty:

1. Má dobrú tepelnú kapacitu, takže sa dlho zohrieva a pomaly sa ochladzuje. Tieto vlastnosti sú ideálne pre prípravu mnohých jedál.
2. Mnoho ľudí ako výrobky z liatiny v tom, že sú ľahko čistiť.
3. Liatina má nízku chemickú inertnosť, takže neovplyvňuje potraviny a nie je hrdzavá.

Pokračujte v zisťovaní, ako vybrať dobrú panvicu, mali by ste venovať pozornosť existujúcim nevýhodám:

1. Nemá rád liatinové výrobky z dôvodu ich veľkej hmotnosti, čo komplikuje proces varenia.
2. Liatina je tuhý materiál, takže netoleruje pády a iné škody.
3. Neodporúča sa umývať liatinu a je lepšie jednoducho utrieť povrch obrúskom, takže sa nepoužívajte na palacinky a ryby v jednej panvici.

Ktorá vrstva na panvicu je najlepšia?

Výrobcovia používajú rôzne možnosti náteru a pravidelne zlepšujú ich kvalitu. Na vrchole popularity je panvica s antiadhéznym povlakom, ale existujú aj ďalšie možnosti s jeho plusmi a mínusmi. Okrem toho každý má svoje vlastné zvláštnosti týkajúce sa starostlivosti o ne a schopnosť variť pri vysokých teplotách. Toto všetko je dôležité zvážiť, aby ste si vybrali panvicu, ktorá by po prvom použití nesklamala.

Panvica s teflónovým povlakom

Tento typ panvice je najpopulárnejší, ale malo by sa povedať, že v európskych krajinách je teflón už považovaný za pozostatok minulosti. Ak máte záujem o to, ako si vybrať panvicu s nelepivým povlakom, treba brať do úvahy, že teflón je potiahnutý výrobkami z ocele aj hliníka. Môžu mať hladké alebo reliéfne dno. Pri výbere by ste mali zvážiť nasledujúce informácie:

1. Vďaka použitiu teflónového náteru nemusíte nalievať olej, pretože jedlo nebude prilepené. Jedlo nebude horieť a nebude prepečené.
2. Ak chcete dlhšiu dobu používať panvicu, je potrebné venovať mimoriadnu pozornosť. Pri varení používajte iba drevené príslušenstvo. Kuchynský riad by nemal byť vystavený vysokým teplotám.
3. Najlepšie je vybrať ťažkú ​​teflónovú panvicu, ktorá bude trvať dlhú dobu.

Panvica s granitovým povlakom

Táto možnosť sa nazýva aj kameň alebo mramor a práve na začiatku jej rozšírenia. Mnoho odborníkov si je istý, že čoskoro sa stanú najobľúbenejšie jedlá z žuly. Môžete si vybrať panvicu s kamenným náterom pre také výhody: pre výrobu sú šetrné suroviny, výrobky sú priestranné, ľahko sa starajú a majú dlhú životnosť. Aby sme pochopili, ako vybrať dobrú panvicu, je potrebné vziať do úvahy existujúce nevýhody:

1. Povrch z mramoru je citlivý na poškodenie, preto počas varenia sa neodporúča používať železné čepele a potom ich umyť tvrdými žuvkami. Treba poznamenať, že je oveľa ťažšie poškodiť prezentovanú verziu ako Teflon.
2. Nevýhodou je zvýšenie ceny v porovnaní s inými možnosťami.
3. Produkty slávnych značiek sú často kované, takže existuje vysoké riziko výberu falzifikátov, ktoré nebudú mať výhody pôvodných výrobkov z žuly.

Panvica s titánovým povlakom

Na výrobu ťažkej základne výrobcovia používajú keramiku s prídavkom veľkého množstva oxidu titaničitého, ktorý zlepšuje nelepivú povrchovú úpravu. Cena takýchto výrobkov je vysoká, čo pre mnohých predstavuje významnú nevýhodu. Okrem toho sa niekedy v kompozícii nájdu prídavky lacných surovín, ktoré môžu negatívne ovplyvniť kvalitu varených potravín. Ak máte pochybnosti o tom, ktorá panvica si vyberiete, mali by ste zvážiť výhody tejto možnosti:

1. Pri výrobe sa používajú materiály šetrné k životnému prostrediu, ktoré sa rýchlo zohrejú a dlhodobo udržujú teplo.
2. Povlak je stabilný a nemá strach z mechanických vplyvov.
3. V panvici z titánu môžete nielen vyprážať, ale aj variť pečivo.
4. Počas varenia nemôžete používať olej, pretože jedlo nespálite.

Rozmery panvice

Vo väčšine prípadov sa v obchodoch nachádzajú panvice takýchto priemerov: 18, 20, 22, 24, 26 a 28 cm. Veľkosť vybraného výrobku je viditeľná na obale a poukazuje na horný priemer, ktorý je dôležitý pre výber vhodného krytu. V pokynoch na správne nastavenie panvice je potrebné uviesť, že je potrebné orientovať, čo sa plánuje variť, takže na vyprážanie palaciniek stačí 15-16 cm a na varenie zemiakov s mäsom potrebujete väčší priemer. Okrem toho to všetko závisí od počtu ľudí, ktorí majú byť varené.

Opíšte pravidlá, ako vybrať panvicu, stojí za to povedať, že sa odporúča zvážiť veľkosť horákov na sporáku. Je dôležité, aby výrobok nebol príliš veľký, pretože v strede panvice bude už horieť potravina a zostane vlhká na okrajoch. Vzhľadom na výšku bokov je optimálna hodnota 3 cm. Na pečenie pekáčov vyberte panvicu s doskami vysokou 1 cm.

Panvica, ktorá firma je lepšia?

Ak chcete urobiť správnu voľbu, odporúča sa brať do úvahy aj značku, pretože to veľa závisí. Ak zistíte, ktorá firma má najlepšie panvice, odporúčame vám zastaviť vašu pozornosť na týchto výrobcov:

1. Tefal . Vedúci výrobcovia panvice. Francúzska spoločnosť ponúka vysoko kvalitné výrobky v širokom sortimente. Panvice majú špeciálne indikátory indikujúce dobré vykurovanie.
2. «Rondell» . Ak máte záujem o výber kvalitnej panvice, potom venujte pozornosť sortimentu tejto nemeckej značky. Používa materiály šetrné k životnému prostrediu so stabilným povlakom. Výrobca poskytuje dobrú záruku na panvice.
3. "Kukmara" . Táto značka z Tatarstanu používa sovietsky štandard vo výrobe. Výrobca ponúka širokú škálu výrobkov, ktoré majú zahustenú stranu a spodnú časť. Sú bezpečné, vysoko kvalitné a cenovo dostupné.