Zelená káva nie je vyprážaná, surové kávové zrná a nie špeciálny typ kávy. Podľa obsahu antioxidantov je zelená káva jedným z šampiónov medzi ostatnými výrobkami, presahuje aj červené víno, olivový olej a zelený čaj .
Na rozdiel od pražených kávových zŕn, zelená káva obsahuje oveľa menej kofeínu, ale dvakrát toľko aminokyselín. Navyše, surové zrná obsahujú kyselinu chlorogénnu, ktorá je zničená pri pražení zŕn. Táto kyselina má jedinečnú vlastnosť na rozklad tukov.
Prírodné zelené chudnutie kávy
Zelená káva zabraňuje vstrebávaniu tukov a glukózy v črevách, čo vedie k zníženiu hmotnosti a zníženiu hladiny cukru v krvi. Aj zelená káva utlmuje hlad, čím znižuje chuť do jedla. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že pravidelné používanie zelenej kávy v strave pomáha urýchliť úbytok na váhe a tiež zabráni jeho náboru znova.
Používanie zelenej kávy
Používanie zelenej kávy je pomerne rozmanité. Z neho robia nielen nápoj, ale aj olej, výťažky a extrakty na výrobu doplnkov stravy a liekov. Zelená káva sa tiež bežne používa v kozmeteológii ako súčasť anticelulitídnych krémov a kefiek kvôli obsahu kofeínu a ostatným aktívnym zložkám. Vzhľadom k tomu, že olej zo zelených bôbov si zachováva všetky mikro a makro prvky, vitamíny a aminokyseliny obsiahnuté v zrnách, je tiež súčasťou hydratačných a regeneračných krémov.
Spôsoby prípravy zelenej kávy
Nie je ťažké pripraviť nápoj zo zelenej kávy. To si vyžaduje mletú zelenú kávu a horúcu vodu. Stupeň mletia obilnín závisí od technológie prípravy. Môže sa variť v bežnej tureckej kávovare, francúzskom tlačiarni, gejzíre, odkvapkávači alebo kompresnom kávovare. Priemerné brúsenie zrna je vhodné pre kávovary, hrubé pre frenchpress a jemné bude ideálne pre Turkov.
Ak používate turku na kávu, nalejte 2-3 lyžičky mletej kávy s pohárom vody a vložte na stredné teplo. Pamätajte si, že bezcenné pre chudnutie je kyselina chlorogénová zničená silným a dlhým ohrievaním, takže ho v žiadnom prípade neprídejte do varu. Pre francúzsky tampón nepoužívajte vriacu vodu, naliať kávu len teplou vodou a nechajte ju variť na teplom mieste 10-15 minút.
Piť zo zelenej kávy má špecifickú chuť horkú, veľmi odlišnú od bežnej čiernej kávy. Mala by sa jesť 15 minút pred jedlom.
Zelená káva, aj keď obsahuje oveľa menej kofeínu než čierna, by nemala konzumovať tehotné a laktujúce ženy, srdcové choroby, hypertenzia, gastrointestinálne ochorenia, ateroskleróza a ochorenie štítnej žľazy.