V tejto malej ponuke budeme hovoriť o tom, ako vyrobiť varené bravčové mäso v tlakovom hrnci.
Studená varená hrniec v tlakovom sporáku
zloženie:
- bravčové mäso - 1,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- adjika;
- koriander;
- soľ, mletý čierny korenie;
- klinček;
- voda - 150 g.
príprava
Mäso na varené bravčové mäso by malo byť s určitým množstvom tuku, najlepšie ak je to kus z chrbta kostry, bez kosti. Bravčové napigovyvaem cesnak pozdĺž vlákien. Tie mäso umyjeme domácou iikou alebo zmesou soli s korením a koriandrom. Stlačte 2-3 kusy. klinčeky, trenie vavrínového listu (vopred mletie v mlynčeku na kávu) a bieleho korenia. Spracované mäso vložte do misy a nechajte ju v chladničke na jeden deň. Po dni, keď vyberieme mäso z chladničky.
Pri strednom ohreve zahrejte prázdnu nádobu s správnym objemom (približne 4-5 litrov), zatiaľ čo v nej môžete vyprážať kúsok mäsa. Mäso položte na dno, smažte zo všetkých strán bez toho, aby ste zakryli veko. Ak je v procese vyprážania veľa kvapaliny, znamená to, že ste riadne neohrievali riad. Smažte mäso pred výskytom kôry, je potrebné udržať viac šťavy vnútri. Potom sme odložili jedlá a nechali trochu vychladnúť. Potom doplňte vodu, zatvorte veko, nastavte maximálny režim vykurovania, zdvihnite červené tlačidlo na veko, znížte ohrev na minimum a pripravte ďalších 15 minút. Ochlaďte, vyberajte mäso, dajte ho na misku a prerežte cez vlákna. Podávané s pečeným chrenom s chrenom alebo horčicou, šalát z čerstvej zeleniny sa zvyčajne podáva na prílohu.
Vaječné hovädzie mäso v tlakovom sporáku
Vařené hovädzie mäso je pripravené menej často ako bravčové, tento recept na varenie varené bravčové mäso v tlakovom sporáku pre tých, ktorí milujú viac chudých mäsových jedál.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.
príprava
Nakrájame cesnakové strúčiky soľou a naplníme ich mäsom. Na vrchole soľou, korením a rozotrejte svoje obľúbené korenie, trochu mastnoty s rastlinným olejom a nechajte stáť 20 minút. Mäso položte do misky tlakového hrnca a zapnite režim "Quenching" po dobu 2,5 - 3 hodín. Podávajte lepšie v studenej forme.