Nádoby s nelepivým povlakom z teflónu sa už dlho oboznámili s každodenným životom. Páčiky, ako je to, že jedlo nehoří, môžete minimalizovať používanie tukov pri varení. Nedávno sa v tlači začali objavovať informácie o nebezpečenstvách potiahnutia teflónom. Skúsme zistiť, či je teflón skutočne škodlivý.
Teflon alebo PTEF (polytetrafluóretylén) - látka podobná plastu, sa široko používa nielen v každodennom živote, ale používa sa aj v medicíne, elektrotechnike, leteckom priemysle. Nedávno lekári vykonali operáciu na inštaláciu teflónového implantátu pre osoby, u ktorých sa predpokladá, že sa do jedného roka rozpadnú. Zdá sa, že odpoveď je jasná: poškodenie teflónu je jednoznačne prehnané, pretože nebudú lekári zničiť pacienta? Ale nie všetci tak jednoznačne. Ukázalo sa, že materiál je za normálnych podmienok inertný, ale pri zahriatí na vysoké teploty sa teflon začína rozkladať a uvoľňovať toxické látky, z ktorých jeden je karcinogén a prispieva k rozvoju rakoviny. Súčasne sa vonkajší povrch riadu nemení.
Podľa niektorých údajov sa nelepivé povlaky poškodia len pri teplote blížiacej sa 300 stupňov. Zvyčajne sa na túto teplotu nerozhrieva varná doska počas varenia, s výnimkou prípadu, keď panvicka zostáva na priloženej kachni alebo sa riadu varene v rúre. Tiež nepriaznivo ovplyvňuje stav teflónového povlaku akékoľvek poškodenie riadu: poškriabaniu, mikroskopiu. Zhoršená vrstva vyžaruje mikroskopické častice, ktoré vstupujú do ľudského tela. Odborníci odporúčajú, aby pri varení v teflónovom riadku vyhýbali mikrodamážam drevenú špachtľu a nepoužívali sa pri umývaní riadu tvrdými špongiami a žuťmi.
Pravidlá používania teflónového náradia
Aby sa zabránilo poškodeniu teflónových jedál, musí sa dodržať niekoľko pravidiel:
- Nepoužívajte teflónové nádoby a nepoužívajte ich pri varení v rúre;
- Neroztierajte riad a nepoužívajte ťažké čeľuste pri odchode;
- Nepoužívajte abrazívne a agresívne čistiace prostriedky na umývanie riadu, správne umývajte riad ;
- kúpiť pokrmy známych výrobcov;
- Nepoužívajte nelepivý riad po dlhú dobu, kúpte si nový po troch až štyroch rokoch.
Po týchto jednoduchých pravidlách ušetríte svoje vlastné zdravie a zdravie svojich blízkych.