Lotyšská kuchyňa vznikla pod vplyvom litovskej, nemeckej, ruskej, bieloruskej a estónskej kuchyne. Národná kuchyňa Lotyšska v Rize je zastúpená veľkým počtom reštaurácií, kaviarní a bistro-sietí, ktoré ponúkajú veľký výber jedál. Náklady na večeru v reštauráciách v Rize je príjemne potešené skutočnosťou, že je výrazne nižšia ako v iných európskych metropolách. Ak chcete ochutnať lahodné miestne jedlá, napríklad skladndusis - koláč z tmavé ryžovej múky s náplňou zeleniny a vajec alebo koláčikov so slaninou môže byť za prijateľné ceny. V reštauráciách v hoteloch sa pre lotyšanov často podáva tradičná "sedliacka raňajky" - zemiaky s mäsom, vyprážané a pečené vo vajce so zakysanou smotanou.
Zaujímavé reštaurácie v Starej Ríži
Na Starom meste sú koncentrované reštaurácie, v ktorých je v Rize zastúpená najrelávanejšia lotyšská kuchyňa. Ich farebný dizajn doplní dojem jedného z najzaujímavejších hlavných miest Baltského mora.
- Neďaleko Radničného námestia je útulná reštaurácia Provincia , ktorej interiér je štylizovaný ako skutočná lotyšská dedina. Špecialitou je lotyšská chlebová polievka so šľahačkou, sušeným ovocím a orechmi. Použitie špeciálnej ponuky - degustačné menu si môžete pochutnať na domácej kuchyni
- Rozengrāls je jedným z najhlasnejších reštaurácií v Rize. Viac ako 800 rokov sa na tomto mieste otvorilo vínna pivnica - a odvtedy nebolo návštevníkom prímerie. Majitelia reštaurácie sa snažili sprostredkovať ducha stredovekej hanzovskej starožitnosti: príjemný súmrak, voskové sviečky, dlhé lavičky a stoly a objednávky sa podávajú v kameninovej výrobe.
- Byť v reštaurácii Piejūra by ste si mohli myslieť, že okolo steny morskej kabíny; Vlastnosti tmavého dreva a morí zvyšujú dojem. Príležitosť porovnať jedlá všetkých troch pobaltských krajín s pomocou samostatného degustačného menu. Na tomto mieste stojí za to skúsiť bravčové kormidlo v pivovej omáčke, tradičnej studenej červenej červenej polievke a lotyšského piva Užavas.
- Na námestí Livs sa nachádza reštaurácia Zilā govs (modrá krava), ktorej interiér je štylizovaný ako krčma. Zariadenie je známe svojimi šťavnatými steakmi a rybami vyrobenými z ekologických produktov.
- Pie Kristapa Kunga je dvojpodlažná reštaurácia, ktorá je pravým stredovekým hradom. Ponúka ruskú a európsku kuchyňu, rovnako ako tradičnú kuchyňu z Rigy. Rozinky menu - varený šedý hrášok so slaninou a morčacím filé na grile s bobuľovou omáčkou.
Najlepšie reštaurácie v Rize
V Rize je niekoľko reštaurácií, v ktorých je všetko organizované na najvyššej úrovni: dobre vyškolení čašníci, bezchybný servis a samozrejme rozmanité menu.
- Reštaurácia Salve sa nachádza na námestí radnice. Prekladaný z lotyšského jazyka, jeho meno znamená "vitajte", čo úplne vyjadruje laknú atmosféru, ktorá vládne tu. Hostia majú radosť ochutnať pokrmy mestskej kuchyne v Lotyšsku, ktoré sa líšia od tradičnej kuchyne.
- V ponuke reštaurácie "1221" sa podávajú jedlá európskej, lotyšskej kuchyne a široký výber vín. Špecialitou sú sleďové filé s tvarohom a zemiakmi, kapustová polievka s bravčovým rebrom, sladký dezertný parfait z chleba a brusnice s vanilkovou omáčkou. Ich autorom je známy šéfkuchár Robert Smilga.
- Reštaurácia Vincents poteší tých, ktorí majú záujem o dobrú kuchyňu a kvalitné vína. Šéfkuchár reštaurácie Martins Ritinsh vyhráva svoje kulinárske zručnosti, tak lotyšských gurmánov, ako aj zahraničných turistov. Pýchou reštaurácie je kniha hostí s autogramiami takých osobností ako Pierre Cardin, Montserrat Caballe, Nikita Mikhalkov a mnoho ďalších.
Lacné reštaurácie v Rize
Jednou z najobľúbenejších sietí Rigy rýchleho a chutného domáceho jedla je Lido s lotyšskou kuchyňou a množstvom lahodných pív. Medzi najlepšou kaviarňou v Rize - Double Coffee , Ala . Bar Black Balm Balsam slúži k najlepšej mestskej káve s rižovým balzamom a glazovanými mandľami a slivkami a ručne vyrobenými hľuzovkami v balzame. Ceny v takýchto reštauráciách sú veľmi demokratické.