Turisti, ktorí sa rozhodli urobiť výlet do úžasnej krajiny Lotyšska , sa vždy odporúčajú, aby sa zoznámili s miestnou kuchyňou. V mnohých ohľadoch sa podobá na Európu, čo je dôsledkom umiestnenia krajiny. Vďaka okoliu s krajinami, ako sú Estónsko , Litva, Bielorusko, Rusko, Lotyšská národná kuchyňa zahŕňa jedlá podobné tým, ktoré boli pripravené v týchto krajinách. Zároveň má svoje vlastné charakteristické vlastnosti.
Lotyšská národná kuchyňa - jedlá
Jedlá, ktoré predstavujú národnú kuchyňu v Lotyšsku, môžu byť zvyčajné a obsahujú nezvyčajné kombinácie produktov. Môžete vymenovať takéto variácie jedál populárnych v tejto krajine:
- Mäso - pre ktoré sa používa bravčové mäso a hydina. Hovädzie mäso sa používa aj v menšom rozsahu. Takmer každý dom v Lotyšsku pripravuje takú mäsovú misku ako bravčové chill a krvná klobása je bežná;
- K mäsu sa zvyčajne podávajú rôzne omáčky , na výrobu ktorých sa používa kyslá smotana alebo olej;
- Lotyši majú veľmi rád chlieb, ktorý sprevádza takmer každé jedlo, je zastúpený veľa druhov odrôd a je známy svojou nádhernou chuťou;
- vďaka blízkosti mora je krajina veľmi milá a často pripravuje pokrmy z morských plodov . Aplikované ako morské ryby - makrely, treska, baltické sleďa, platesa a sladkovodné - šťuka, kapor, brech, biskup. Rafinovaný turistov môže ochutnať losos variť rôznymi spôsobmi. Podáva sa jedlo ako ryba varená v mlieku, ktorá sa podáva so smotanovou omáčkou. Rybie pekáče sú populárne napríklad z tresky ("Zivya pudinsh") alebo zo sleďa ("Siltu pudinsh").
- v národnej kuchyni Lotyšska sú vítané všetky druhy pečenia . Tu si môžete vyskúšať koláče plnené šunkou, hovädzím mäsom, zeleninou - kapustou, zemiakmi, nazývajú sa Skandu Raushi, chlieb s marmeládou, makom, tvarohom, koblihami, bagelkami, koláčmi Piparkukas. Populárne buchty so slaninou, ktoré sa podávajú na občerstvenie alebo na prvý chod, je to povinný atribút Vianoc;
- Lotyši majú veľmi rád zverovú kapustu , ktorá môže byť troch druhov: sladká, kyslá alebo sladká a kyslá. Taktiež dužená kapusta je jedlo z nemeckej kuchyne.
Nezvyčajné lotyšské jedlá
Spolu s tradičnými jedlami, ktoré sa dajú ochutnať v európskych krajinách, ponúka Lotyšská kuchyňa pokrmy, ktoré sa dajú nájsť len v tejto krajine. Medzi nimi môžete zadať nasledovné:
- Buberte - krupicová kaša so šľahačkou;
- Jan syr - pre jeho výrobu používa starobylý recept, ktorý bol odovzdaný z generácie na generáciu. Je úzko spojená s národným letovským sviatkom, ktorý sa nazýva Janovov deň.
- Kisel z čierneho chleba ;
- nezvyčajná kombinácia, ktorá je tradične neodmysliteľnou súčasťou Lotyšska, je kombinácia varených zemiakov a tvarohu, ktoré sa spotrebúvajú spoločne
- chliebová polievka so sušeným ovocím ;
- Zaujímavou národnou jedlo je šedivý hrášok - podáva sa na Vianoce a je spojený s Lotyšmi v tento sviatok. Osobitné znamenie je spojené s tým - hrach je považovaný za symbol slz, preto, aby sa plakať v nasledujúcom roku, mal by sa jesť čo najviac. Populárna varianta jej prípravy v kombinácii s vyprážanou slaninou a cibuľou;
- želé z rebarbory so šľahačkou ;
- polievka s kyslou smotanou - putraba , je vyrobená z jačmeňa, vody alebo cmaru. Toto jedlo sa podáva v horúcich letných dňoch, má osviežujúci účinok, pretože je predchladené počas 6-12 hodín. Nakoniec pridajte kysnutú smotanu, použite polievku v kombinácii so slede, chlebom a maslom;
- čierny chlieb s brusnicovou šťavou a medom ;
- Aj mimo Lotyšska je známe také jedlo ako "Raňajková raňajka" , pre ktoré sa používajú zložky, ako je domáca klobása, údená bavlna, varené zemiaky, všetko sa zmieša a naleje so zmesou porazených vajec a mlieka a potom sa pečie v panvici.
Nápoje v Lotyšsku
V Lotyšsku sa distribuujú mliečne nápoje, ktoré zahŕňajú kyslé mlieko, kefír, srvátku. Odporúča sa vyskúšať takzvané pelety - hrášok alebo ovsené želé, v ktorých sa pridá jogurt alebo kyslá brusnicová šťava. Takéto neobvyklé šťavy, získané od prírody, ako je javor a breza, sú obľúbené. Leto sa môže osviežiť tradičným chlebom kvasu.
Aj Lotyšsko je známe svojou pivou , rešpektuje staré tradície pivovaru, mnohé druhy piva sú založené na spracovaní jačmeňa. Medzi alkoholickými nápojmi, najznámejšími je Riga Black Balsam , je správne považovaná za vizitku tejto krajiny. Je pripravený v dubových sudoch a skladá sa z 24 rastlinných zložiek miešaných na vodke.