Všetci jesť majú dobrý alebo zlý účinok na pankreas. Preto je veľmi dôležité kontrolovať vašu výživu, najmä ak už vznikli problémy s žľazou. Ľudia, ktorí sú nútení liečiť choroby spôsobené nesprávnou pankreasovou prácou, by mali dodržiavať špeciálnu diétu, podobnú diéte pri cukrovke. Aj keď táto strava by bola užitočná a zdravá osoba.
Prečo zmeniť stravu?
Menu pre pacientov je potrebné starostlivo premysliť. Pretože železo nemôže produkovať dostatok enzýmov, ktoré podporujú správne trávenie a vylučovanie potravy. Z tohto dôvodu sa môže vyskytnúť hnačka. Nevarené jedlo môže zablokovať črevá, čo spôsobuje bolesť a zápchu. Preto lekári odporúčajú jesť ľahko stráviteľné nekalorické potraviny.
Výber produktov
Produkty, ktoré sú spotrebované a nie pre ochorenia pankreasu, je možné pohodlne prezentovať vo forme vhodných zoznamov:
Môžete:
- sušený chlieb, krekry, nekalorické sušienky;
- pohánka, krupica, ryžová kaša, ovsená vňať;
- ľahké pečivo, pudingy, suflé;
- štikozubca, treska, šťuka, ostriež (akékoľvek iné netučné ryby);
- králik, kuracie mäso, hovädzie mäso;
- chudé vegetariánske polievky na obilninách;
- vaječné bielky vo forme miešanej omelety, žĺtky v miskách (nie viac ako 2 za deň);
- syr, mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- nesolený smotanový alebo rafinovaný rastlinný olej;
- zelenina a ovocie (nekyslé);
- šťavy (nekyslé);
- med v malých množstvách;
- morská kel;
- Zo všetkých nápojov obsahujúcich kofeín môžete mať len čaj.
Nemôžete:
- cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, džem;
- šťavy z citrusového ovocia, jablká, hrozno;
- nápoje obsahujúce kofeín vo veľkom množstve;
- fazuľa, paradajky, uhorky, kapusta, šťavel, reďkev a reďkovka, okrúhlice;
- huby;
- kyslé ovocie, dátumy;
- živočíšny tuk, loj, margarín;
- tukových alebo solených mliečnych a kyslých mliečnych výrobkov;
- vajcia, tvrdé varené, vyprážané;
- polievky na mäso a rybie vývar, ostrý, surový (okroska), kyslá, červená a zelená borsch, červená repa;
- bravčové, jahňacie, kačacie, husacie, morčacie;
- údené, vyprážané mäso, koláče a podobné výrobky;
- všetky salámy, konzervované jedlá;
- slané, vyprážané, mastné ryby;
- morské plody, kaviár;
- proso, perličkový jačmeň a kukurica, strukoviny;
- cesto v smažených (koláčoch), vareniki, pelmeni, pečene, ako aj palacinky, pizza a iné;
- raž, rovnako ako každý čerstvý pečený chlieb.
Varenie a správne jedenie
K dispozícii sú aj odporúčania na varenie a konzumáciu jedla:
- Kaše a polievky by mali mať sliznicu, varenú konzistenciu. Pre polievky sa používajú rovnaké obilniny ako pre obilniny.
- Akékoľvek mäso a ryby sú varené iba pre pár alebo varené vo vode.
- Miska by mala obsahovať minimálne množstvo soli a je lepšie, aby sa vôbec neobmedzila.
- Oleje sa používajú vo veľmi obmedzenom množstve.
- Zelenina a ovocie sa používajú hlavne vo forme zemiakovej kaše alebo pečené. Kyslé ovocie a škrobová zelenina sa neodporúčajú. Šťavy potrebujú trochu piť.
- Čaj by mal byť slabý, cukor môže byť nahradený medom.
- Na pol hodinu alebo hodinu pred jedlom a tiež ráno na prázdny žalúdok je potrebné piť varenú vodu, ktorá pripraví žalúdok a súčasne očistí hlien.
Všetky recepty na wellness stôl nemôžu byť frivolné experimenty. Každé jedlo by sa malo premýšľať a spĺňať podmienky stravovania.
Pri ochoreniach pankreasu je užitočné piť infúzie a odvar z bylín:
- postupnosť;
- matka a nevlastná matka;
- elecampane ;
- korene jalovca;
- pálená škvrnitosť;
- šípky;
- listy čučoriedok, jahody, jahody;
- Ľubovník bodkovaný .