Ak sa chcete dozvedieť, ako si vybrať hrniec, nestačí len zamerať sa na atraktívny dizajn a slávny názov známej značky. Z niektorých odtieňov nákupu, na prvý pohľad nepostrehnuteľný, závisí od času a pohodlia použitia takéhoto dôležitého kuchynského príslušenstva.
Ktorý hrniec si mám vybrať?
Kvalita jedla a jednoduchosť, s ktorou je pripravená, závisí od správnej voľby kuchynského náradia. Panva je medzi aktívne používanými predmetmi, preto musí mať vyššiu odolnosť proti opotrebovaniu. Je dôležité zvážiť materiál, z ktorého výrobca vyrobil, dostupnosť rukovätí a obalov. Medzi kritériá, ktoré umožňujú určiť, ktoré nádoby sú najlepšie, je typ varnej dosky. Jedlá, ktoré sú vhodné pre jeden typ platne, nie sú kompatibilné s druhým, ale konzultanti v obchodoch mlčia. Existujú nasledujúce typy platní:
- plyn;
- elektrická;
- indukcie.
Ktoré hrnce je lepšie kúpiť pre plynový sporák?
Dosky s ohrevom plynu sú považované za najbežnejšie kvôli ľahkému pripojeniu a lacnosti v porovnaní s inými modelmi. To vysvetľuje skutočnosť, že jedlá pre nich sú najjednoduchšie nájsť, pretože takmer všetky jeho žiaruvzdorné odrody sú vhodné. V tomto prípade nie sú potrebné žiadne špeciálne znalosti, aby ste pochopili, ako si vybrať nádoby na varenie s plynom typu varenia. Pre ňu bude najlepším riešením tieto typy riadu:
- Liatina. Zliatina železa pre tento riad sa spája s uhlíkom, kremíkom a fosforom pri teplote 1400 stupňov, takže pán môže vydržať veľa hodín nepríjemnosti bobúľ a ovocia alebo hustých polievok.
- Sklo alebo z tvrdenej keramiky. Aby ste sa vyhli riziku rozhodovania o tom, ako si vybrať hrniec, ktorý sa môže pri kúrení na plynový požiar rozdeliť, musíte si zakúpiť deliacu lištu.
- Smaltované. Kovová panvica je smaltovaná nalievaním, ktoré chráni jedlo pred stykom s oceľou a oxidačnými reakciami.
Ako si vybrať hrnce pre indukčné sporáky?
Proces výberu riadu pre platňu vyhrievanú silným magnetickým poľom sa môže považovať za vzrušujúcu aktivitu. Nie je potrebné hádať, ktoré nádoby na dosku s indukciou sú lepšie, ak si vezmete magnet do skladu. Pre každý exemplár, ktorý sa vám páči, musíte ho pripojiť, aby ste sa uistili, že jedlá je možné zakúpiť. Ak sa magnet prilepí na spodnú časť panvy - je povolené používať. Týmto spôsobom sa môžete uistiť, že hliník, sklo a keramika sa úplne nezhodujú. Zoznam odporúčaných materiálov pre panvicu zahŕňa:
- nerezová oceľ;
- liatina;
- hliník s feromagnetickým povlakom.
Ktoré panvice sú vhodné pre elektrické sporáky?
Povrch elektrickej vyhrievacej dosky môže byť ľahko traumatizovaný ťažkými prvkami panvy s okrajmi zaostrenými alebo deformovanými počas výroby. Preto v odpovedi na otázku, ktoré panvice je lepšie kúpiť pre elektrický sporák, odborníci odporúčajú venovať pozornosť obsadenie, nie pečiatka riadu. Je lepšie, ak spĺňa dve ďalšie kritériá:
- Optimálna hrúbka stien by mala byť 5 až 6 mm. Bez ohľadu na to, ako chcete vybrať panvicu s nízkou hmotnosťou, príliš rýchlo sa zahreje a jej obsah bude horieť alebo tvorí vysokú penu.
- Priemer dna musí zodpovedať obvodu horáka. Ak je dno väčšie alebo menšie ako vykurovacie teleso, jedlo sa bude variť pomaly a ukáže sa ako suché, nie šťavnaté.
Aký materiál je lepší ako hrnce?
Otázka nadradenosti jedného materiálu pre jedlá nad ostatnými je filozofická. Aby ste pochopili, ako si vybrať dobrú kastrinu z kvalitného materiálu, musíte striedma posúdiť frekvenciu budúceho používania, finančné možnosti a počet členov rodiny. Počet tradične spoľahlivých materiálov na hrniec, ktorý sa často používa pri varení a kalení, zahŕňa:
- nerezová oceľ;
- hliník;
- keramika;
- žiaruvzdorné sklo;
- Teflon;
- liatina.
Hrnce v hliníku
Hliníkové pokrmy boli považované za najbežnejšie v Sovietskom zväze, pretože to bolo lacné a ľahko čistiteľné od kontaminantov. Tento materiál rýchlo vedie teplo, ktoré šetrí plyn a elektrinu, zatiaľ čo prakticky žiadna korózia. Panvice vyrobené z liateho hliníka, v kontakte s ovocím a kyselinami mliečnymi, dodávajú jedlá do jedla, ak si to nevyberiete pri zohľadnení týchto odporúčaní:
- Bezpečné poťahovanie. Kameň alebo zliatiny železa neumožňujú hliníku uvoľňovať jedy do vareného jedla.
- Krátkodobé skladovanie v miskách. Reakcia kovu s výrobkami prichádza s dlhším kontaktom, takže po ukončení varenia sa potravina má preniesť do inej nádoby.
- Čistenie pomocou jemných prostriedkov. Agresívne chemikálie narušujú celistvosť vrstvy panvice.
Kvetináče z keramiky
V prospech každého kuchynského inventára tohto materiálu hovorí jeho absolútna ekologická priaznivosť a bezpečnosť pre ľudí. Keramika nevyžaruje žiadne nečistoty a pachy, takže nie je potrebné rozhodovať, ktoré nádoby sú lepšie, s alebo bez náteru. Je odolný voči častému chodu, mechanickému poškodeniu a oderu. Je pravda, že keramika má aj svoje nevýhody:
- Krehkosť. Toto je hlavná chyba: ak sa nesnažíte vybrať silnú panvicu, bude sa pri poklese na podlahu pretrhnúť. Silné údery z rovnakého dôvodu nechajte čipy na materiáli.
- Pomalé zahrievanie. V keramických výrobkoch nie je zmysluplné na varenie vajec alebo párkov, pretože tento proces bude trvať príliš veľa času kvôli silným stenám kontajnera.
Kameninová nádoba
Nádoby môžu byť úplne vyrobené z kameňa alebo pokryté vrstvou kamenných drobek. V zložení kameňa nie je žiadna kyselina perfoforanová, ktorá sa vyskytuje v umelých materiáloch a má tendenciu sa hromadiť v pečeni a obličkách. Každý, kto vie, ako správne vybrať hrniec s kamenným povlakom, poradí, aby venoval pozornosť týmto aspektom:
- Potreba použitia oleja na hasenie. Kvalitné jedlá z kameňa poskytujú výhodu vyprážania a vyprážania jedla bez pridania tukov.
- Spôsob prania. Pri hustejšej vrstve kamennej drviny je potrebné menej odstrániť nečistoty z povrchu stien a deň. Najkvalitnejšie vzorky je možné čistiť čistou handričkou.
- Odolnosť proti opotrebovaniu. Na obale riadu by malo byť uvedené, že odoláva minimálne 50 000 škrabancom.
Kvety vyrobené zo skla
Nezvyčajný vzhľad priehľadných sklenených misiek vystrašil mnohých mileniek, ktorí ich odmietajú kvôli ich zdanlivej krehkosti a neprakticite. Ako materiál pre nich sa používa silné žiaruvzdorné sklo, ktoré nevytvára ani pri páde. Panvica vyrobená z tepelne odolného skla neprináša žiadnu cudziu chuť a vonia do pripravenej potraviny. Hlavné kritériá na výber spoľahlivých jedál by mali byť:
- prítomnosť krytu;
- hrubé steny a dno;
- odolnosť voči náhlym zmenám teploty.
Pan s titánovým povrchom
Hlavným rysom titánového náteru je výnimočná odolnosť voči poškodeniu a každodennému opotrebovaniu. Titán nie je nanesený striekaním, ale je tavený na kov, takže ho nemožno vymazať pri čistení špongiou a abrazívnym práškom. Zistite, ktoré nádoby je najlepšie kúpiť, môžete požiadať predajcu o také vlastnosti konkrétneho modelu ako:
- Prítomnosť antikorózneho povlaku, ktorý pomôže chrániť nástroje pred tmavnutím škvŕn a trhlín.
- Bezpečnosť používania kovových príborov. Niekedy v prípade hľadania odpovede na otázku, ako si vybrať panvicu, sa kupujúci dozvie, že titánová vrstva je príliš tenká a zjavná sila môže byť poškodená kovovou špachtľou alebo panvou.
Ako si vybrať hrniec z nehrdzavejúcej ocele
Sortiment hrncov z nehrdzavejúcej ocele sa dá nazvať skromným farbou a dekoráciou na pozadí rozmanitosti dizajnu iných možností. Z hľadiska praktickej aplikácie a nie vzhľadu nie je potrebné premýšľať, ktoré nádoby sú najlepšie po dlhú dobu: nehrdzavejúca oceľ je jediný materiál, ktorý sa nebojí popraskania a vyhorenia. Tipy na výber nerezového riadu sú nasledovné:
- Je lepšie kupovať domáce potreby v špecializovaných predajniach, inak sa môžete dostať do falšovania z inej zliatiny, ktorá nezaručuje takéto vlastnosti.
- Nenechajte sa riadiť nízkou cenou, pretože nerezová oceľ jednoducho nemôže stáť lacné.
- Na zabezpečenie rovnomerného a rýchleho ohrevu musí veko dobre priliehať k okraju panvice - toto musí byť skontrolované bezprostredne pred zakúpením zvoleného modelu.
Liatinové hrnce so smaltovaným povlakom
Nádobky z liatiny sú podobné svojimi vlastnosťami ako kamenné nádoby, ale iba za predpokladu, že nemajú smaltovaný povlak. Aby ste pochopili, ako vybrať smaltovanú panvicu s vrstvou smaltu a nie s falšovaným povlakom, stačí sa pozrieť na vnútornú plochu panvy. Mal by mať lesklý čierny, biely alebo farebný náter bez drsnosti a prietoku. Na ňom by nemalo byť jediné štiepenie - ide o priamu indikáciu zákazu zahrievania.
Klasifikácia nádob podľa veľkosti
V domácnosti dokonca aj osoba, ktorá žije sama, potrebuje niekoľko hrncov. Je nespravodlivé variť v rovnakej miske boršč, klobásy a kompót. Klasifikácia, berúc do úvahy veľkosť hrncov, pomôže rozhodnúť, ktorý z nich kúpiť:
- 1-1,5 litra. V tanieroch takého skromného množstva, varené klobásy, vajcia na raňajky alebo detskú kašu.
- 2-3 litre. Priemerná hrniec sa používa častejšie ako ostatné, pretože môže pripraviť obed pre 2-3 osoby, zahriať polievku alebo priniesť hotové polotovary.
- 4-5 litrov. Vo veľkej alebo zriedkavej varenej rodine ušetríte kastlík tejto veľkosti čas na časté varenie.
Aké hrnce sú najlepšie?
Kvalitný riad pre kuchynský sporák je sotva možné nájsť v segmente nízkych cien, ktorý zahŕňa ruských a ázijských výrobcov. Tovar s prémiovou alebo strednou cenou - najlepšie hrnce, aké firmy by neboli. Tí, ktorí stále potrebujú konkrétne značky, stojí za to preskúmať rozsah takých značiek, ako sú:
- Tefal. Nádoby s nelepivým povrchom a snímačom vykurovania sú ošetrené špeciálnym minerálom, ktorý spoľahlivo zabraňuje prenikaniu nebezpečných látok z kovu do potravín. Toto je lídrom v oblasti predaja, ktorý každoročne získava hodnotenie domácich spotrebičov.
- Ballarini. Talianska spoločnosť patrí medzi lídrov kvôli špeciálnemu zloženiu surovín pre kuchynský riad - zmes hliníka a medi. Tí, ktorí si nie sú istí, že vedia, ako si vybrať panvicu pri všetkých príležitostiach, výrobca odporúča univerzálne modely s žulovým pokrytím.
- Pyrex. Jedlá tejto značky majú odnímateľné perá, ktoré umožňujú otočiť bežnú panvicu do pekáča.
- Essa. Nehrdzavejúca oceľ, ktorá slúži ako hlavný materiál pre riad, nie je oxidovaná počas upečenia a uchovávania.
- Tramontina. Brazílska spoločnosť sa špecializuje na výrobu riadu pre elektrické a indukčné sporáky.