Docela populárny moderný trend v organizácii obytného domu je dostupnosť vínnej pivnice. Dnes sa tento predpoklad nachádza nielen v prízemí alebo v blízkosti chaty, ale aj v budove priamo pod schodiskom alebo na inom vhodnom mieste, vďaka najnovším systémom regulácie teploty, chladenia, osvetlenia a udržiavania vlhkosti.
ubytovanie
Pri budovaní klasického pivnice pod zemou na ulici je potrebné vziať do úvahy, že miesto by nemalo byť v nížine, inak by sa tam hromadilo zrážky. Skvelou možnosťou je umiestnenie vínnej skladovacej stanice pod garáž alebo inú hospodársku konštrukciu v hĺbke, pri ktorej bude podzemná voda aspoň 1 meter pod úrovňou podlahy. Veľmi relevantné je riešenie pre kompaktné umiestnenie vínneho skladu, keď na to prideľuje malý priestor pod podlahou, prístup ku ktorému je zabezpečený poklopom namontovaným v podlahe a špirálovitým schodiskom.
Vínna pivnica v súkromnom dome môže byť umiestnená aj na najvýznamnejšom mieste v sklenenej schránke, napríklad na chodbe, pod schodiskom, v obývacej izbe atď. Sklenené panely neobmedzujú majiteľa v jeho predstavivosti. Najdôležitejšie je, že obchod s vínom nie je susediac s vykurovaním a inými elektrickými spotrebičmi, ktorý nie je vystavený vibráciám, ničivý nápoj a bol úplne utesnený a najmä dvere. Odborníci preto odporúčajú výber tepelných dverí s magnetickým uzáverom.
Návrh a regály
Je lepšie, ak je vínna pivnica v krajine alebo doma dokončená prírodnými materiálmi používanými v prírodných podmienkach pre takýto nápoj. Dobré v tomto smere, kameň, tehla, prírodné dlaždice, drevo. Ten by nemal vylučovať zápach, takže borovica a céder nebude fungovať, ale dub, javor alebo popol je veľmi veľa. Na výrobu regálov sa môže použiť aj drevo, ako aj vápencové a kované štruktúry. Hlavná vec je, že fľaše v nich ležia horizontálne a každý vo svojej vlastnej bunke. Na tento účel sú vhodné regály tvaru diamantu alebo majú rovnú a naklonenú rovinu. Mnohí si vyberajú svoje vlastné špeciálne zásuvky, aby získali správnu fľašu bez rušenia ostatných. Jeden týždeň pred konzumáciou je vybraná fľaša umiestnená vertikálne, takže sediment klesá.
Ak to priestor dovoľuje, priestor sa dá rozdeliť na dve zóny - zónu skladovania a ochutnávky. Na druhom mieste je vhodný nábytok z dreva alebo nejakého proutého materiálu alebo organizujete barový pult, kde môžete uskutočňovať neformálne obchodné rokovania alebo jednoducho komunikovať so svojimi blízkymi.
Vytvorenie určitých podmienok
Teplota vo vínnej pivnici by sa mala pohybovať medzi 13-14 ° C. Ak je to nižšie, dozrievanie vína sa spomalí a ak sa zvýši, môže sa len zriediť. Vlhkosť sa udržiava v rozmedzí od 60 do 80% a na vytvorenie takejto mikroklímy bude potrebná špeciálna kondicionér pre vínnu pivnicu, ktorá je špeciálne navrhnutá tak, aby fungovala v takýchto podmienkach. Zvyčajné elektrické svetlo vo vinárni je neprípustné, pretože žiarovky môžu zmeniť teplotu v miestnosti. Tento problém je ľahko vyriešený inštaláciou špeciálneho systému s časovačom a usporiadaním výklenkov pre nohy s izoláciou.
Je veľmi dôležité zabezpečiť izoláciu domácej vínnej pivnice z uzavretého pórovitého materiálu o hrúbke 4 - 10 cm. Pred pokládkou sú steny, podlaha a strop pokryté antiseptickou impregnáciou. Ide o požiadavky, ktoré sa kladú na usporiadanie trezoru na víno, ale pokiaľ ide o dizajn a vybavenie, všetko nie je tak prísne a možné, tak povedané, variácie v závislosti od vkusu a preferencií majiteľa.