Trichinóza je ochorenie spôsobené rôznymi okrúhlymi červami - parazitmi. Trichinella vstupuje do ľudského tela pri použití invazívneho mäsa, hlavne bravčového mäsa. V zriedkavých prípadoch je zdrojom infekcie trichinózou mäso voľne žijúcich zvierat. Zároveň vedci - parazitológovia zaznamenali vysokú náchylnosť ľudí k tejto chorobe. Aby osoba mohla vyvinúť trichinózu, stačí spotrebovať 10-20 g kontaminovaného, slabo tepelne spracovaného mäsa, masti alebo výrobkov, ktoré sú na nich založené.
Mali by ste vedieť, že larvy Trichinella zomrú pri teplotách nad 80 stupňov a také metódy spracovania produktu ako fajčenie a solenie nemusia dezinfikovať mäso. Pri skladovaní mäsových výrobkov v chladničke pre domácnosť, paraziti nezahadnú. Ak chcete spôsobiť ich smrť, potrebujete hlboké zmrazenie na -35 stupňov.
Príznaky trichinózy
Charakteristické klinické príznaky trichinózy u ľudí sú:
- febrilný stav, horúčka;
- bolesť svalov, zvlášť hmatateľná v nohách;
- opuch tváre;
- všeobecná slabosť;
- polymorfné (pozostávajúce z rôznych prvkov) vyrážky;
- zápal spojiviek.
Pri trichinelóze môžu byť zaznamenané príznaky, ktoré sú charakteristické pre poruchy zažívacieho traktu:
- hnačka bez hlienu a krvi;
- nevoľnosť a zvracanie.
Komplikované formy trichinózy sú charakterizované neurologickými a psychickými syndrómami:
- nespavosť;
- depresívne stavy;
- výskyt halucinácií.
S vymazanými a miernymi formami ochorenia sú všetky príznaky slabo vyjadrené, s priemerným stupňom ochorenia u človeka dochádza k výraznému zvýšeniu teploty, skôr silným svalovým bolestiam, výraznému vyrážaniu. Okrem toho sú ovplyvnené dýchacie cesty a kardiovaskulárny systém. Silný priebeh ochorenia spôsobuje ochromenie a frustráciu mnohých systémov tela, ale ako odborníci poznamenávajú, príčiny smrti sa zvyčajne stávajú:
- myokarditída ;
- zápal pľúc;
- meningoencefalitída
- hepatitída.
Diagnóza trichinózy
Pre presnú diagnostiku trichinózy,
- fyzické (všeobecné) vyšetrenie, ktoré odhaľuje výskyt vyrážky, tachykardie, hluk v srdci a tlmených tónov srdca, horúčka, plesňové záchvaty;
- všeobecný krvný test na stanovenie hladiny eozinofilov;
- sérologické vyšetrenie krvi na prítomnosť protilátok proti trichinelám;
- biopsia svalu, v ktorej vznikajú bolestivé pocity.
Okrem toho lekár zhromažďuje anamnézu života a choroby pacienta, najmä zistí, či pacient nekonzumoval mäso z voľne žijúcich zvierat. Ak sa zachovali pozostatky produktu, ktorý sa údajne infikuje trichinelou, vyšetrí sa na prítomnosť lariev.
Liečba trichinózy
S cieľom zničiť trichinely, potlačiť produkciu lariev parazitmi a narušiť enkapsulačný proces, trichinóza je liečená albendazolom a mebendazolom (vermox). Aby sa zabránilo alergickým reakciám, ktoré vznikajú v dôsledku smrti červov, je predpísaná liečba Voltarenom alebo Brufenom. na
Profylaxia trichinózy
Infekcie trichinózy možno zabrániť, ak konzumujete mäso, ktoré prešlo cez vnesanekspertizu a prešlo dostatočným tepelným ošetrením. Odporúča sa variť alebo vriecť bravčové mäso a mäso z voľne žijúcich zvierat, kusy s hrúbkou nie väčšou ako 8 cm po dobu najmenej 2,5 hodiny.