Ryba je cenný proteínový produkt, ktorý obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre telo dieťaťa, jedinečný komplex vitamínov (F, A, D, E) v kombinácii s užitočným rybím olejom a minerálmi dôležitými pre zdravý metabolizmus (jód, mangán, bór, železo, fluór atď.).
Pre deti do jedného roka budú robiť nízkotučné odrody ryby - merlúzy európskej, tresky škvrnité, škorica, polkla, makrus, treska belasá, šťuka, parmica, sumec, baltický sleď atď.
Kedy môžem začať dať dieťaťu rybu?
Zaviesť ryby do menu dieťaťa, podľa odporúčaní dietetikov, nesmie byť skôr ako 9-10 mesiacov. Robte to až potom, čo dieťa úplne zvládne mäsové výrobky. Pamätajte, že ryby sú najsilnejšie alergény, takže ich musíte používať s mimoriadnou opatrnosťou. Začať kŕmenie by malo byť od 5-10 gramov za deň. Pri sledovaní reakcie tela dieťaťa postupne zvyšujte dávku. Maximálna denná miera spotreby rýb pre jednoročné dieťa je 70 gramov. Zdravé dieťa sa neodporúča podávať viac ako dvakrát týždenne. Rozdeľte dni "ryby" a "mäso", pretože keď sa dva z týchto výrobkov naraz dostanete počas dňa, vytvoríte väčšie zaťaženie tráviaceho systému dieťaťa. Dávkovať rybí vývar deťom do 3 rokov sa vo všeobecnosti neodporúča kvôli nízkej nutričnej hodnote a obsahu škodlivých látok uvoľnených počas varenia.
Zvyčajne alergia u dieťaťa môže byť nielen pre celú rybu, ale aj pre určité odrody. Pri prvých príznakoch diatézy musí dieťa urobiť dvojtýždňovú prestávku, čím úplne eliminuje rybie pokrmy z potravy. Po uplynutí prejavov alergie sa pokúste opäť vstúpiť do menu iného druhu rýb. Robte to rovnakým spôsobom ako prvýkrát, postupne začínajúc na 5-10 gramov denne. Dokonca aj pri absencii alergickej reakcie neprekračujte odporúčané denné dávky.
Ako variť ryby pre dieťa?
- Rozmrazte ryby v nasolenej vode.
- Je veľmi dôležité opatrne odstrihnúť a odstrániť všetky kosti, aj keď si kúpite hotové filé.
- Varenie rýb by malo byť v pare alebo varené v malom množstve vody
- Brew ryby by mali byť 10-15 minút, ak sú kusy malé a 20-25 minút, ak je ryba je varené úplne.
Jednoduché a užitočné recepty na jedlá z rýb pre deti mladšie ako jeden rok
- Rybie pyré. Plnené chudé ryby (100 g) variť, až kým nie sú pripravené a rozmiešané s mixérom. Pridajte mlieko (1 lyžičku) a rastlinný olej (1 lyžičku) a premiešajte. Výsledná hmota varu niekoľko minút.
- Puding na ryby. Z varených zemiakov (1 ks), mlieka (2-3 lyžice) a rastlinný olej (2 lyžičky) robíme kašu.
- Rybie maslo. Rybie filé (60 g) a nasiaknutý biely chlieb (10 g), mletie mlynčekom 2-3 krát, pridajte vaječný žĺtok (1/4 ks), soľ, rastlinný olej (1 lyžička) a premiešajte. Z výslednej hmoty vytvárame malé guľôčky, naplňte ich vodou (až do polovice) a dusíme asi 30 minút. na malom ohni.
Po uplynutí roka môže dieťaťu ponúknuť pestršiu ponuku jedál z rýb.