Sklenená keramická doska nie je len módnou novinkou. Má mnoho výhod, vrátane moderného dizajnu, rýchleho varenia a bezpečnej prevádzky. Vlastníci sklokeramických panelov vedia: pre takéto zariadenia sú potrebné špeciálne jedlá. Ktorý a prečo? Poďme sa dozvedieť!
Potrebujeme špeciálne nádoby na sklo-keramické platne?
Nezanedbávajte želania výrobcov takýchto platní, pokiaľ ide o materiál výroby a kvalitu riadu. Tieto momenty sú veľmi dôležité na to, aby ste zabezpečili správnu funkčnosť vášho taniera a dlhú dobu. Ak používate riad, ktorý nie je určený pre sklenenú keramiku, riskujete, že si svoj život rozdelíte na polovicu svojimi vlastnými rukami.
A teraz zistíme, v akých jedlách je dovolené variť na sklo-keramickej doske a do akej miery je to absolútne nemožné?
Ktoré nádoby sú vhodné pre sklo-keramické platne?
Na sklokeramické nádoby sa kladú tieto požiadavky:
- Najprv by mala mať hladké ploché dno bez akejkoľvek úľavy. Neprítomnosť ohybov, vzorov a zárezov je potrebná pre úplný kontakt nádob s sklokeramickým panelom.
- Hrúbka dna je jednou z dôležitých vlastností sklenených výrobkov. Malo by byť dostatočné, aby sa zabránilo deformácii dna nádobiek pri zahrievaní. Preto kúpte na tanieri len pokrmy s hrubým dnom. Môže byť mierne konkávny (rozšírenie sa zahrieva, dno bude hustejšie na povrchu dosky), ale nie je vypuklé.
- Priemer dna nádobiek , či už je to panvica, panvica alebo panvica, musí zodpovedať veľkosti. Tým sa zabezpečí optimálny prenos tepla, kachle sa neprehrejú a elektrina nie je plytvaná. Ale kazanki a panvice s príliš malým okrúhlym dnom nie sú vhodné na použitie so sklenenou keramikou.
- Pokiaľ ide o materiál výroby, najlepšie z nich sa považuje za nehrdzavejúcu oceľ. Aby ste sa nemali mýliť, vezmite magnet do skladu a položte riad na dno. Magnetické vlastnosti sú veľmi dôležité pre správnu činnosť dosky. Liatinové jedlá sú vhodné aj pre sklo-keramické platne. Ale sklenené, hliníkové alebo medené nádoby na sklokeramické platne sa neodporúčajú používať. Prvý sa ohrieva dlhý čas a ochladí sa tak dlho, bude pre vás ťažké regulovať teplotu. A hrnce s dnom vyrobeným z medi alebo hliníka môžu pokaziť povrch dosky, zanechávajúce stopy a skrátiť jej životnosť. Pri nákupe dbajte na označenie. Na sade pokrmov, ktoré potrebujete, vždy bude ikona pre sklenenú keramiku. Tento druh riadu, aj keď je smaltovaný, možno bezpečne zakúpiť na sklenokeramickú dosku. V rovnakej dobe kúpiť jedlá s nápisom "pre elektrické sporáky" nie je nutné - tu máme na mysli konvenčné elektrické dlaždice bez sklokeramické pokrytie.
- V návode na akúkoľvek tabuľu sklokeramiky je napísané, že spodná časť riadu by mala byť matná alebo lesklá,
ale zároveň tmavé . Je to spôsobené tým, že jasné lesklé povrchy majú schopnosť odrážať tepelné žiarenie, čím sa zvyšuje doba varenia. To isté platí pre jedlá so spodným zrkadlom.
A napokon si všimneme ešte jedno pravidlo. Pokrmy, ktoré ste predtým používali na plynových alebo elektrických sporákoch, by nemali byť umiestnené na nové sklo-keramiky, dokonca ani vtedy, ak spĺňajú všetky uvedené požiadavky. Spodok takejto nádoby je už deformovaný pod vplyvom plameňa a vysokej teploty a nie je schopný zabezpečiť optimálne zohrievanie. Preto pri plánovaní nákupu sklokeramickej dosky pridajte do zoznamu budúcich výdavkov a nákup nových jedál.