Sezamový olej sa získava z rastlinných semien, ktoré kultivovali ľudstvo už viac ako 7 000 rokov. Dnes je široko používaný vo svete: India, Čína, Pakistan, stredomorské krajiny a Stredná Ázia. Momentálne sa používa v týchto odvetviach:
- kozmetológie;
- tradičná medicína;
- farmaceutický priemysel;
- parfémový priemysel;
- varenie.
Dokonca aj veľká Avicenna vo svojich pojednaniach povedala, že sezamový olej má veľa vlastností, ktoré liek potrebuje, a starí Egypťania ho používali pri ľudovom uzdravovaní.
Pomocou tejto rastliny (nazývanej aj "sezam") je veľmi ľahké získať maslo, pretože sezamové semená obsahujú až 60% tukových základov. Z tohto dôvodu vznik druhého názvu rastliny je "sezam", ktorý sa prekladá z asyrského jazyka ako "olejová rastlina".
Preto možno povedať, že samotná príroda prinútila ľudstvo vyrábať sezamový olej a používať ho na dobré účely, pretože obsahuje veľa nielen výživných, ale aj zdravých látok, ktoré pretrvávajú, ak sa látka vyrába lisovaním za studena bez tepelného spracovania.
Čo je užitočné pre sezamový olej?
Tento olej sa získava buď zo smažených sezamových semien, alebo zo surového. Ak sa semená smažia, olej prechádza tmavo hnedou a ak nie, má zlatý odtieň.
Výhoda sezamového oleja spočíva v tom, že sa skladá z tukov, ktoré sa tela ľahko absorbujú a nevedú k tvorbe cholesterolových plakov. Ak je súčasťou denného stravovania, poskytne nádhernú preventívnu starostlivosť o ochorenia kardiovaskulárneho systému.
Aby ste lepšie pochopili vplyv oleja na telo a určili, akú je špecifická hodnota tohto produktu, musíte študovať jeho zloženie.
Liečivé zloženie sezamového oleja
V sezamovom oleji obsahuje vitamíny:
- A, E - vitamíny "ženská krása", podieľať sa na tvorbe hormónov, priaznivo ovplyvňujú tkanivá: koža, vlasy a nechty.
- D - prírodné antidepresívum, zlepšuje náladu a celkovú pohodu;
- B1, B2, B3 - nepostrádateľná skupina pre autonómny nervový systém, zlepšenie pamäti, účasť na obnovení buniek;
- C - klasický imunostimulátor, ktorý pomáha predchádzať častým prechladnutiam.
- Olej tiež obsahuje mikro- a makronutrienty, ktoré sú rovnako užitočné pre mnohé systémy tela a sú stavebným materiálom:
- draslíka a vápnika;
- fosforu;
- zinok;
- horčík;
- mangánu;
- železo;
- kremíka;
- niklu;
- meď.
Tiež sezamový olej obsahuje cenné biologicky účinné látky:
- skvalén;
- sesamol;
- fytosteroly;
- fytíne;
- fosfolipidy.
Mastné kyseliny, ktoré sú súčasťou sezamového oleja:
- Omega-6 - polynenasýtená linolová mastná kyselina je obsiahnutá do 46%;
- Omega-9 je mononenasýtená kyselina olejová obsiahnutá v 42%.
Hojivé vlastnosti sezamového oleja
Vďaka množstvu užitočných látok ošetrenie sezamovým olejom pokrýva široké pole medicíny a kozmetológie.
Obsah mastných kyselín prispieva k vytvoreniu práce v nervovom a kardiovaskulárnom systéme. Obsah vitamínového komplexu skupiny B umožňuje zlepšiť prácu mozgu a zvýšiť stresovú odolnosť organizmu voči faktorom počasia.
Mastné kyseliny pomáhajú znižovať riziko onkologických ochorení, ktoré pri zohľadnení modernej ekológie zvyšujú hodnotu tejto látky.
Pri tráviacom systéme je tento olej tiež prospešný, pretože umožňuje normalizovať stolici a zbaviť sa toxínov, rádionuklidov, karcinogénov, solí ťažkých kovov.
Zahrnutie do stravy sezamového oleja počas tehotenstva vám umožňuje zvýšiť hodnotu výživy, a preto bude mať priaznivý vplyv na plod: napríklad vitamíny E, C a A zlepšujú imunitné schopnosti tela (a tiež majú protizápalové vlastnosti) a skupina B zlepšuje vizuálny prístroj.
V oleji, veľké množstvo vápnika, a to je užitočné pre tých, ktorí majú problémy s chrupavkou a kostného tkaniva.
Na základe zloženia sezamového oleja je preto niekoľko oblastí, v ktorých sa stane nepostrádateľným zdrojom zdravia pre:
- tráviaci systém;
- kardiovaskulárny systém;
- nervový systém;
- duševná aktivita;
- močový systém;
- vizuálny systém;
- respiračné orgány.