Mnohí z nás poznáme takú liečivú rastlinu ako zázvor. Jeho koreň sa používa na výrobu osviežujúcich nápojov , lekárskych elixírov a tiež ako korenisté korenie. Zázvor môžete zakúpiť čerstvý aj v kladivách. V tomto prípade nie je problém skladovania práškového korenia zázvoru. A ako udržať čerstvý koreň tejto rastliny? Teraz zistite!
Kde uložiť koreň zázvoru?
Aby sa koreň udržiaval čo najčerstvejšie, je zvyčajne uložený buď v chladničke, alebo v mrazničke.
Pri obsahu v bežnej chladničke je vhodné použiť plastovú tašku so spojkou. Predtým, ako ju utesníte, musíte sa pokúsiť uvoľniť všetok vzduch. V zeleninovom priestore sa odporúča uchovávať zázvor v takom balení. Môžete tiež zabaliť koreň do papierovej utierky a potom - v obyčajnom papierovom vrecku.
Ak v nadchádzajúcich týždňoch nebudete zázvor použiť na zamýšľaný účel, je lepšie ho zabaliť do potravinového filmu a dať ho do mrazničky. Nízka teplota tejto komory zmrazí rastlinu bez toho, aby sa jej zhoršila a zároveň zachovala všetky jej užitočné vlastnosti.
Vakuové plechovky a vrecká sa často používajú na skladovanie potravín. Táto metóda je celkom pohodlná, ale nie je zvlášť predlžuje dobu skladovania zázvoru.
Vhodný spôsob skladovania je kombinovaný. Odstráňte tú časť chrbtice, ktorú plánujete použiť v blízkej budúcnosti, a umiestnite ju do chladničky, ktorá ju predtým zabalila do nádoby na potraviny alebo do vrecka z papiera. Zostávajte v mrazničke zostávajúci koreň - v prípade potreby ho použijete neskôr. Majte na pamäti, že mrazený zázvor sa ľahko trení na strúhadle. Okrem toho môžete zmraziť už nakrájaný alebo nakrájaný zázvor.
Ďalším spôsobom správneho uchovávania čerstvého zázvoru je jeho obsah v tekutine obsahujúcej alkohol. Na tento účel je koreň umiestnený v pohári a naplnený vodkou alebo sherry. Môžete tiež použiť sako, ryžový ocot alebo ryžové víno, ale prvé dve možnosti sú výhodnejšie - je zrejmé, že to je vodka a sherry, ktoré menej menia chuť a chuť zázvoru a ovplyvňujú jeho užitočné vlastnosti.
Dôležitým bodom je čas skladovania. Závisia od miesta, kde ste vložili koreň, a od počiatočného stupňa čerstvosti zakúpeného produktu. Ak chcete maximalizovať čas, počas ktorého chcete
- v chladničke - do 3 týždňov v zapečatenom vrecku, až do 1 týždňa - v papierovom vrecku;
- v mrazničke - 3-4 mesiace;
- v alkoholických infúziách - 2-3 mesiace.
Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že už vyčistený zázvor je uložený menej ako koreň v kôre.