Kvalita varených potravín prevažne závisí nielen od vybraných výrobkov, ale aj od pokrmov, v ktorých je jedlo pripravené. Preto by ste mali starostlivo vybrať hrnce a panvice a skontrolovať, či ich kvalita spĺňa potrebné normy.
Sada smaltovaných hrncov možno nájsť takmer od všetkých hostiteľov. Avšak, stojí za to pochopiť, že akékoľvek náradie má určitú dobu prevádzky a ak maľovanie súbor dostal k vám aj od babičky, potom s najväčšou pravdepodobnosťou, používanie takýchto panvice môže byť škodlivé pre zdravie. Rozprávajme sa podrobnejšie o výhodách a nevýhodách enamelware a čo by sme mali venovať pozornosť nákupom novej sady hrncov.
Výhody skloviny
Puzdro smaltovanej panvice je vyrobené z kovu a na vrchu je pokryté sklovitým smaltom, ktoré chráni povrch a neumožňuje vniknutiu škodlivých látok do základne plášťa do potravy.
V domácnosti sú takéto hrnce obľúbené spolu s náradím z nehrdzavejúcej ocele. Ale ak hovoríte o tom, ktoré hrnce sú lepšie smaltované alebo nerezové, mali by ste najprv určiť, prečo ich kúpite. Hlavnou výhodou enamelware je odolnosť voči kyslému prostrediu. Preto je úplne možné variť rassolniki a polievku, bez obáv, že povrch panvice bude reagovať s jedlom, čo sa môže vyskytnúť aj s nehrdzavejúcimi nástrojmi z nehrdzavejúcej ocele. Okrem toho je smaltovaná panvica ľahko čistiteľná a jednoducho čistiteľná.
Nealkoholický nábytok
Nedostatok smaltových hrncov s hrubým dnom je nízka tepelná vodivosť. Na varenie vody v nej bude musieť čakať dlhšie ako pri použití napríklad hliníkových náradí. Ale najdôležitejšie je, že smalt musí byť starostlivo postarané: nedovoľte povrchové šoky, neumývajte abrazívami, neprehrievajte. Napokon, ak sú na povrchu škrabance alebo štiepky, používanie takejto misy môže byť pre zdravie nebezpečné, pretože všetky škodlivé kovy
Výber smaltovaných jedál
Ak nechcete, aby boli nepríjemné prekvapenia, je lepšie okamžite kúpiť kvalitné produkty. Budú stáť trochu drahšie, ale budú trvať oveľa dlhšie. Pozornosť si zaslúžia smaltované nádoby vyrobené v Japonsku (Ejiry), Nemecku (Schwerter Email) a Turecku (Interos). Potrebujete vedieť, ako si vybrať smaltovaný hrniec. Pred nákupom starostlivo skontrolujte vnútorný povrch. Nemalo by mať bubliny, žetóny alebo škrabance. Ak sa nepodarí nájsť nedostatky, potom si môžete bezpečne kúpiť hrniec - bude vám slúžiť mnoho rokov správnou obsluhou.