V proteínových molekulách gluten, venén, hordeín, sekalín obsahuje frakciu rozpustnú v alkohole, nazývanú gliadín, ktorá je toxická pre pacientov s celiakózou.
Diagnóza: Celiakia
Táto choroba má niekoľko ďalších názvov:
- Glutenová enteropatia.
- Herterova choroba.
- Guyova choroba.
- Črevný infantilizmus.
- Geybnerova choroba.
Pôvod celiakie je zmiešanej povahy:
- dedičné faktory (autozomálny dominantný typ);
- alergická genéza;
- autoimunitných procesov.
Celiakia môže nastať v troch formách:
- Klasické (typické).
- Atypické.
- Latentný.
Choroba klasického typu je menej častá, zatiaľ čo atypický priebeh celiakie je asi 70% všetkých prípadov ochorenia. A klinický obraz choroby je nasledujúci:
- hemoragický syndróm;
- endokrinné poruchy;
- Duhringova dermatitída;
- osteoporóza;
- neplodnosť; li>
- oneskorený sexuálny vývoj;
- diabetes mellitus typu 1;
- aftózna stomatitída;
- nedostatok železa, anémia.
V latentnej forme celiakia prechádza subklinicky (bez akýchkoľvek prejavov) a je zriedka diagnostikovaná.
Symptómy celiakie
Patogenéza celiakie je charakterizovaná nasledujúcimi prejavmi:
- črevná kolika a bolesť brucha;
- hnačka;
- dlhotrvajúca zápcha;
- vracanie;
- nedostatok chuti do jedla s pravidelným nárastom;
- bolesť v kostiach;
- bezpodmienečné a ľubovoľné zlomeniny kostí;
- apatia;
- svrbenie;
- anémia;
- krvácanie;
- abnormálne ukazovatele hmotnosti a výšky (príliš malé);
- časté výskyt ARVI a ARI.
Pri pokročilých formách ochorenia sú príznaky celiakie:
- mentálna retardácia;
- inzulín-dependentný diabetes mellitus;
- hepatitída;
- artritída;
- vred čreva;
- stomatitída;
- epilepsie;
- schizofrénie;
- nádorov orgánov gastrointestinálneho traktu.
Celiakia - diagnostika
Primárna diagnóza ochorenia spočíva v vyšetrení pacienta, analýze jeho sťažností a duševného stavu.
Sekundárna diagnóza celiakie:
- Citlivý na gluten citlivý test.
- Endoskopia.
- Črevná biopsia.
- Štúdie výkaly.
- Imunoenzymatický krvný test na celiakiu s detekciou protilátok proti gliadínu.
Ako liečiť celiakiu?
Jedinou účinnou metódou liečby celiakie je prísna celoživotná strava bez lepku (bez lepku). Je potrebné vylúčiť zo stravy obilniny:
- pšenica;
- raž;
- jačmeň;
- ovos.
Okrem toho musíte sledovať výnimku produktov so skrytým lepením:
- salámy;
- polotovary;
- výrobky so škrobom;
- škrupiny niektorých tabliet;
- konzervované potraviny atď.
Zoznam povolených výrobkov pre celiakiu je dostatočne veľký:
- Ovocie a zelenina.
- Ryža, sója, kukuričná múka.
- Mäso.
- Ryby.
- Tuky rastlinného pôvodu.
- Luskoviny.
- Pohanková kaša.
- Vajíčka.
- Mliečne výrobky atď.
Výrobky, ktoré neobsahujú lepok, sú zvyčajne označené symbolom, ktorý predstavuje preškrtnutú špičku v červenom kruhu.
Okrem stravy sú predpísané celiakálne, vitamínové, probiotické a enzýmové lieky na normalizáciu trávenia. Na posilnenie imunitného systému a tela ako celku,
Dôsledky celiakie:
- Porucha metabolizmu.
- Beri-beri.
- Podvýživa.
- Anémia nedostatku železa.
- Rakovinové nádory.
S prísnym dodržiavaním stravy a predpísanými liekmi sa celiakia nevyvinie do komplikácií a telo sa zotaví v priebehu 3-4 týždňov.