V deň ochrany detí, Veľká noc alebo 23. februára, môžete rozveseliť svoj dom so svetlou kulinárskou kreatívnou tvorbou.
1. Viacfarebné plnené vajcia
Aby ste to urobili, varite vajíčka, nakrájajte na polovicu a vytiahnite žĺtky. Zmiešajte 150 ml studenej vody s troma kvapkami potravinového farbiva a 1 čajovou lyžičkou octu a ponorte pripravené proteíny do tejto zmesi, kým sa nedosiahne požadovaný odtieň. A teraz len trieť žĺtky s majonézou a položte ich na polovicu vajec.
2. Jolly Frozen jogurt
Pre tento jednoduchý recept je potrebné miešať grécky jogurt s medom (na vkus) a farbou potravy (čím viac farby - intenzívnejšie farby) a stlačiť pripravenú zmes na pergamen s pomocou vyrezaného plastového vrecka. A teraz si do mrazničky umiestnite list viacfarebných bodiek na 40-60 minút.
3. Ružové arašidy cookies
Pre túto užitočnú liečbu budete potrebovať:
- 200 gramov cukru;
- 200 gramov surových arašidov;
- 60 ml cukrového sirupu;
- 1/8 čajovej lyžičky soli;
- 2 lyžice vody;
- 2 lyžice masla;
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- 1 čajová lyžička červenej farby potravín.
Zmiešajte cukor, arašidy, sirup, vodu a soľ v hlbokej hlbokej stene a miešajte neustále so silikónovou špachtľou. Potom vypnite sporák a do horúcej zmesi pridajte maslo, červené farbivo a vanilku. Miešajte hmotu, kým sa olej nerozpustí, a nechajte ju usadiť. Akonáhle zmes ochladí na 55-60 stupňov Celzia, presuňte ju so sušičkou na už pripravený list pergamenu. Nezabudnite dôkladne zabaliť hotové cookie do potravinového filmu, aby ste zabránili namáčaniu.
4. Funny marshmallow
Toto jedlo sa môže stať vrcholom programu na každej detskej párty. A čo je najdôležitejšie, vyžaduje to len tenkú kefku, farbu jedla a samozrejme aj veľký balík marshmallow.
5. Rainy cupcake
Tajomstvo zázračnej misky je veľmi jednoduché - pridajte obľúbené modré farbivo do 1/3 cesta na koláč a presuňte ju lyžičkou tak, aby ste mohli tvarovať kaluž. A teraz, bez rozpustenia, pridajte sfarbený prášok na zvyšok testu. Hotové vdolky pre viac realismu môžu byť korunované sviežimi čiapkami z vanilkovej šľahačky.
6. Dusené sušienky
K tomu budete potrebovať:
- 340 gramov masla;
- 300 gramov cukru;
- 2 celé vajcia;
- 2 žĺtky;
- 4 čajové lyžičky vanilkového extraktu;
- 2 čajové lyžičky mandľového extraktu;
- 500 gramov múky;
- 1 lyžička soli;
- 1 lyžička prášku na pečenie.
V veľkej miske opatrne premiešajte s miešačkou plátky masla a cukru. Pokračujte v rytme, pridajte vajcia, žĺtky, mandľový a vanilkový extrakt. V samostatnej miske miešajte múku, soľ a prášok do pečiva a postupne pridajte túto zmes k bičomu masla s cukrom. Miešajte, ale nemiešajte.
Teraz rozdeliť hotové cesto na šesť kusov a maľovať v farbách dúhy. Je lepšie použiť gélové farbivá, ktoré poskytujú živšie a intenzívnejšie odtiene. Cesto vložíme do chladničky na 1-2 hodiny a potom ju prevalíme na tenké listy. Každá valcovaná doska by sa mala čistiť v mrazničke. Po zmiešaní všetkých oddelených vrstiev v dúhovom koláči ho zabalte do celofánu a chvíľu ho odložte do chladničky. Nakrájajte kukuricu na porcie a pečte hotovú dúhu v predhriatej rúre pri teplote 170-180 stupňov Celzia po dobu 6-10 minút.
7. Maľované formy koláčov
Jednoducho ponorte formy na papierové koláče do roztoku farbiva a nechajte ich vysušiť.
8. Ružové košíčky s lízatkami
zloženie:
- 350 ml vodky;
- gélové farbenie potravín;
- 450 gramov cukrových kryštálov;
- košíčky (akýmkoľvek receptom);
- glazúru (akýmkoľvek receptom).
Kandizmy na dekoráciu je potrebné pripraviť najmenej jeden deň pred pečením koláčikov. V kovovej nádobe pripojte vodku ¼ čajovej lyžičky farbiva a dôkladne premiešajte, až kým nebude farba rovnomerná. Vložte niekoľko kreštínových cukríkov do sita, ponorte ho do vodky na niekoľko sekúnd a zdvihnite a nechajte tekutinu odtekať. Malované cukríky by mali byť položené v jednej vrstve na plech na pečenie pokrytý pergamenom a nechať sa uschnúť na noc. Aby ste dosiahli niekoľko odtieňov, musíte začať s ľahkým riešením a postupne pridávať farbivo. Ale každá farba musí byť vysušená oddelene.
Pripravte si koláče podľa vášho receptu. Zatiaľ čo hotové košíčky sú ochladzujúce, môžete urobiť glazúru. Pre úplne chladené košíčky sa glazúra aplikuje na vrstvu s hrúbkou 1-1,3 cm, teraz ozdobte čerstvú glazúru ružovými cukrovinkami, posypeme trochou vody a necháme 10 až 15 minút vysušiť, aby sme mohli spoľahlivo fixovať.
9. Viacfarebná marshmallow
Zmiešajte niekoľko kvapiek farbiva s vodou a ponorte marshmallow do nej. Odstráňte a nechajte vyschnúť.
10. Modrý zamatový koláč
zloženie:
koláč:
- 2 šálky cukru;
- 1 balenie zmäkčeného masla;
- 2 vajcia;
- 1 lyžička kakaového prášku;
- modrá farba potravy;
- 2,5 šálky múky;
- 1 lyžička soli;
- 1 šálka cmaru;
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- ½ lyžičky sódy na pečenie;
- 1 lyžica octu.
glazúra:
- 450 g zmäkčeného tvarohu;
- 1 balenie zmäkčeného masla;
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- 4 šálky preosiateho práškového cukru.
Vo veľkej miske kombinujte cukor, olej a vajcia. Po každom vajci je nutné dôkladne premiešať cesto. Kombinujte spolu kakao a farbu potravy a potom pridajte múku a soľ. Zmiešajte zmes masla a múky, pridajte cmar a vanilkový extrakt. V samostatnej nádobe uhaste sódu ocotom a pridajte ju do cesta. Hotové cesto by sa malo naliať do formy na koláče a pečať pri teplote 180 ° C asi 25-30 minút.
Pre glazúru je potrebné skombinovať smotanový syr, maslo a vanilku, pridať cukor a poraziť až do jemnej, jednotnej konzistencie. Po úplnom ochladení koláčikov ich ozdobte námatím.
11. Cupcake "mäkké vajcia"
zloženie:
- 3 vajcia;
- ¾ šálku zmäkčeného masla;
- 1,3 šálky cukru;
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu;
- ½ šálky smotany;
- 2 šálky múky;
- 2¼ lyžičky sódy;
- ½ čajovej lyžičky morskej soli;
- ½ šálky čerstvých bobúľ.
Urobte domáce farbivo z bobúľ (čučoriedky, jahody, maliny, černice). Aby ste to urobili, premiešajte bobule na homogenitu v mixéri alebo vytlačte šťavu z nich.
Pripravte vajcia na balenie. Aby ste to urobili, musíte nakresliť obyčajné biele vajcia s akýmkoľvek veľkonočným setom a striekačkou (injekčnou striekačkou), aby ste z nich odstránili obsah. Potom roztopíme 2 polievkové lyžice masla a stlačíme do každého vajíčka niekoľko mililitrov. Potom je potrebné vajcia správne pretrepať, aby nedošlo k pretrhnutiu škrupiny, a olej rozliať do drezu.
V veľkej miske rozmiešajte maslo s cukrom až do hladkej, pridajte vajcia a vanilku. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ a pomaly po častiach pridajte suché prísady do vaječnej zmesi. Výsledné kvapalné cesto sa naleje do 3-4 misiek (podľa počtu farieb) a zmieša sa s farbivom.
Vložte vajcia do pekárničky a naplňte ich striekačkou striedajúcou sa farbami. Naplňte vajcia nie viac ako polovicu, aby ste zachovali celistvosť škrupiny. A pripravené "mäkké varené vajcia" pečte v rúre pri teplote 180-190 ° C počas 18 minút.
12. Dúhový chlieb
Zloženie (pre 4 bochníky):
- 11-12 pohárov múky;
- ½ šálky cukru;
- 2 lyžice soli;
- 2 vriec suchých aktívnych kvasníc;
- Štyri šálky mlieka;
- ½ šálky rastlinného oleja;
- 2 vajcia.
Zmiešajte štyri šálky múky, cukor, soľ a droždie so zmiešavačom. V hrnci kombinujte mlieko a rastlinný olej a mierne zahrejte. Zmiešajte zmes múky a mlieka, pridajte do nej vajcia a miešajte mixér pri priemernej rýchlosti asi 3-4 minút. Do výsledného tekutého cesta v dávkach pridajte 7 až 8 pohárov múky. Cesto pokryjeme viečkom a necháme 45-50 minút. Keď sa cesto zdvihne, je potrebné rozdeliť ho na 6 guľôčok a farbu každý s farbivom. Rolovať každú guľu a vytvoriť ich viacfarebný bochník. Vložka by mala stáť asi 30 minút na plechu na pečenie, potom ju možno pečať v rúre pri teplote 180 ° C (asi 30-40 minút).
13. Cookies značky Pinyata
zloženie:
Pre test:
- 1 pohár cukru;
- 1 pohár práškového cukru;
- 1 balenie masla;
- 1 šálka rastlinného oleja;
- 2 vajcia;
- 1 lyžička soli;
- 1 čajová lyžička mandľového extraktu;
- 1 čajová lyžička sódy;
- 5 pohárov múky;
- 1 lyžica vanilky;
- cukroví M & M's.
Pre glazúru:
- ½ šálky práškového cukru;
- čajové lyžičky mlieka.
Vytvorte cesto. Za týmto účelom miešajte cukor s maslom, pridajte vajcia a rastlinný olej. Kombinujte všetky suché prísady do veľkej misy a pridajte k zmesi oleja niekoľko krokov. Tesnite cesto, rozdeľte ho na 6 častí a premiešajte každý s potravinovou farbou. V kontajneri lemovanom celofánom položte rozvinuté pásy na cesto, striedajúce sa farby. Odstráňte tento obal do mrazničky na 4-8 hodín.
Pripravené pečivo by malo byť nakrájané na kusy s hrúbkou 1 cm a pečené 12 minút pri teplote 175 ° C.
Teraz zostáva naplniť najkreatívnejšiu časť receptúry - urobiť osol a naplniť ho čokoládovými peletami. Na to je podľa vyššie uvedenej schémy potrebné vystrihnúť sušienky a lepiť ich spolu s glazúrou.
14. Domáca marmeláda
zloženie:
- 4 lyžice želatíny;
- 1 šálka studenej vody;
- 1½ šálky vriacej vody;
- 4 šálky cukru;
- ¼ lyžičky príchuť citrónu alebo mäty;
- 1-2 kvapky potravinovej farby;
- ďalší cukor na postrekovanie.
Namočte želatínu do studenej vody na 5 minút, zahrejte a pridajte do panvice vriacu vodu. Po úplnom rozpustení želatíny pridáme do nej cukor a varíme počas stredného ohrevu počas 25 minút, pričom stále miešame. Naliate horúcu želatínovú hmotu nad kontajnery, pridajte do každého farbiva a vyčistite cez noc v chladničke. Pripravené marmelády nakrájame na tyčinky a vložíme do cukru.
Ak máte obavy, že umelé farby môžu byť škodlivé pre vaše zdravie, použite tieto infografiky, aby ste si vytvorili vlastné prirodzené farby.
Tiež nájdete niekoľko inštrukcií o tom, ako urobiť potravinárske farby v tomto článku .