V modernom svete sa stala módou byť krásna a zdravá: prestať fajčiť a fajčiť, dať čas na šport, jesť správne. Výživoví a fitness tréneri sa stávajú obľúbenými profesiami. Existujú aj noví odborníci v oblasti zdravej výživy, vrátane nutritiológov - kto to je?
Kto je nutritiológ?
Špecialista na výživu je odborníkom na mladú a rozvíjajúcu sa vedu výživovej výživy (z latinského "nutricium" - výživa), ktorá sa zaoberá všetkým, čo súvisí s jedlom. Odborníci v tejto oblasti zvažujú:
- zložiek, prvkov a látok obsiahnutých v potravinách;
- spôsoby prípravy rôznych produktov;
- čas na jedlo;
- účinok určitých zložiek na ľudské telo;
- spôsoby prevencie chorôb, ktoré sú spôsobené konzumáciou určitých potravín.
Výživa a výživu - rozdiel
Význam a dôležitosť výživovej kritiky kritizujú mnohí, obzvlášť "skúsení" odborníci na výživu v tejto oblasti. Mnohé z nich zmiňujú tieto dve povolania, hoci sú úplne z rôznych oblastí: prvý sa týka vedy a druhý - lekárstva. Výživcovia a odborníci na výživu sa zaoberajú výživou, ale zásadne sa navzájom líšia:
- Dieteológia skúma organizáciu správnej výživy. Odborníci z tejto oblasti si vyberajú správnu a vyváženú stravu pre každého jednotlivca.
- Nutriciológ je odborník, ktorý skúma vplyv potravín na telo ako celok. Analyzuje správnu distribúciu látok počas jedál, nájde škodlivé prvky, ktoré sú prítomné v bezpečí na prvý pohľad.
Čo robí nutritiológ?
Vo všeobecnom zmysle je nutritiológ lekár, alebo skôr odborník, ktorý študuje, čo ľudia jedia a ako. Vie všetko o zložení výrobkov (dokonca aj skrytých), o ich vzájomnom vzájomnom pôsobení, o prospešných a škodlivých účinkoch na zdravie. Činnosť špecialistu sa vykonáva v niekoľkých smeroch:
- potraviny ako prirodzený faktor, výroba a spotreba;
- metabolické procesy organizmu, metabolizmus , účinok zložiek na prácu orgánov a systémov;
- preventívne a liečebné účinky na ľudský organizmus prostredníctvom potravy.
Dietetik výživu
Nedávno je výživa veľmi populárna. Aplikujte vedomosti v praxi a pracujte v oblasti správnej výživy. Odborník v týchto otázkach pomôže tým, ktorí chcú upraviť svoju výživu a dosiahnuť lepšiu asimiláciu látok, ktoré sú potrebné pre telo. Lekár berie do úvahy stav zdravotného stavu pacienta a má priaznivý účinok na neho, zmenu bežnej stravy. Za týmto účelom menu obsahuje alebo vylučuje produkty obsahujúce chýbajúce látky. Korekcia výživy môže šetriť váhu a vyliečiť choroby:
- pečeň,
- obličiek;
- gastrointestinálny trakt;
- kĺby;
- pokožka;
- diabetes mellitus a tak ďalej.
Športový výživár
Ďalšou oblasťou práce je športová výživa. Odborníci v tejto oblasti vyvíjajú potravinové systémy pre rôzne športy a dosahujú rôzne výsledky: zníženie alebo zvýšenie hmotnosti, získanie svalovej hmoty a "vysušenie" tela. Fitness nutritiológ pomôže vybrať potrebný druh výživy a identifikovať chyby v existujúcej strave. Zaoberá sa aj otázkami, ako sú:
- vedenie denníka o jedle;
- stanovenie denného príjmu kalórií, výdavky na energiu;
- používanie biologicky aktívnych prísad v športe;
- formovanie zdravých stravovacích návykov.
Ako sa stať nutritiolom?
Vo veku, keď je povolanie viac žiadané ako kedykoľvek predtým, sa mnohí ľudia zaujímajú o otázku: kde študujú ako špecialisti na výživu. Vzdelanie je k dispozícii vo všetkých vyspelých krajinách. Môžete získať diplom odborníka na výživu na takýchto prestížnych zahraničných univerzitách, ako sú:
- Britská univerzita Surrey, ktorá ponúka kurz "Nutričné lekárstvo". Skúma vplyv výživy na zdravie a životný štýl osoby.
- Americká Kaplanská univerzita. Tu sa učíme profilové predmety, zásady a farmakológia výživy, potreby organizmu. Následne môžete pracovať vo všetkých oblastiach zdravia.
- Univerzita v Adelaide v Austrálii. Trojročný program poskytuje brilantné teoretické znalosti a serióznu prax. Vlastnosti - priebeh inovácií módnych obalov v potravinárskom priemysle.
Špecializovaný diplom otvára dvere klinickej dietológii, manažmentu výživy, výskumu a poradenstva, verejného zdravia. Ide o inštitúcie, ako napríklad:
- nemocnice a kliniky;
- Kúpele;
- škola;
- sanatórium;
- že fitness centra.
Výživa - knihy
O správnej výžive a jej vplyve na zdravie boli napísané mnohé knihy. Ak nie je nutritionológia cieľom, ale chcete o ňom viac vedieť, pre všeobecný vývoj sa môžete zoznámiť s nasledujúcimi publikáciami:
- "General nutritiology" , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - Sprievodca správnou výživou.
- "Základy nutričnej vedy" , 2010-2011. Družinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - jedna z kompletnejších zbierok, pozostávajúca z niekoľkých kníh.
- "Veda o výžive" , 1968. Petrovsky KS. - sovietske vydanie, ktoré odpovedalo na otázky o racionálnom príjme potravín.
- " Vitamín liečitelia" , 2005. Klaus Oberbayl - o výhodách vitamínov a iných prvkov.
Tí, ktorí si chcú zachovať svoje zdravie a dobrú formu už dlhé roky, poznatky o základoch správnej a vyváženej stravy budú veľmi užitočné. Pochopenie, nutritiológ - kto to je a ako to pomôže v tejto ťažkej záležitosti, môžete sa obrátiť na odborníkov pre radu. A môžete samostatne študovať niekoľko užitočných kníh a upraviť svoju stravu, aby ste ju upravili.