Myslíte si, že jedlo môže byť nielen užitočné, rýchle a chutné? Samozrejme áno. Je to možné, ak používate panvicu na varenie.
Wok je panvica, ktorá sa k nám dostala od starovekej Číny. Má zaoblený tvar a konvexné dno malého priemeru. Táto panvica sa každý rok v našom regióne stáva obľúbenejším, vďaka túžbe jesť správne, láske k východnej kuchyni a tiež kvôli rýchlemu tempu života.
Výhody panvica
Ak si ešte nie ste istí, či si kúpite wok alebo nie, rád by som odpovedal na to, na čo je táto panvica určená a aké výhody má:
- Hlavnou vlastnosťou tejto panvice je, že všetky jedlá v nej sú veľmi rýchle varené. Je to spôsobené konvexnosťou dna, ktorá koncentruje maximálne teplo samo osebe.
- Kvôli rýchlej kuchyni si zelenina, ovocie a tiež mäso uchovávajú všetky užitočné prvky, pretože proces tepelného spracovania netrvá dlho.
- Počas fritovania v panvici musia byť woky neustále miešané, čo minimalizuje tuky a oleje počas varenia, takže pokrm je menej mastný, chrumkavý a voňavý.
To nie sú všetky výhody, ktoré vás príjemne potešia počas varenia a jedenia.
Ako si vybrať panvicu wok?
Ak vám naše vyhlásenia pomohli, a vy ste sa rozhodli kúpiť panvici, potom musíte vedieť, aké sú jeho druhy. V prvom rade môže byť panvica vyrobená z rôznych materiálov a má tiež iný povlak z povrchu na vyprážanie. Môže to byť hliníková, oceľová alebo liatinová fritéza. Samozrejme, najbližšie k originálu, je práve liatinová panvica . Dokonale zachováva teplo, môže sa ohriať na vysoké teploty a to je presne to, čo potrebujeme. Avšak hliníková alebo oceľová panvica je oveľa rýchlejšie vyhrievaná a má nižšiu hmotnosť ako panvica na pečenie.
Tiež, výber wok, musíte venovať pozornosť povlaku - to môže byť non-stick, keramika, a možno to nemusí byť. Najlepšie zo všetkého je samozrejme vybrať si panvicu s keramickým povlakom, pretože počas varenia je možné úplne opustiť olej.
Pri varení na indukčnom sporáku musí mať wok ploché dno a tiež potrebné špeciálne feromagnetické vlastnosti pre tieto typy dosiek. Ak nemáte kachle vôbec, potom si môžete kúpiť elektrický wok pre seba, ktorý je vyhrievaný výhradne z elektrickej energie. Je pravda, že v kruhu priateľov nie je možné ich používať v prírode.
Ako používať panvicu wok a ako ju variť?
Na to, aby sa nádoby v panvici vypolili, pomocou obľúbených receptov musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Takže, ako sme už povedali, panvica má konvexný guľový alebo plochý tvar, takže všetky zložky majú tendenciu dostať sa do tohto vydutia počas vyprážania. Aby ste zabezpečili, že vaše jedlo nie je spálené, musíte neustále miešať prísady.
- Ak vaše jedlo obsahuje niekoľko prísad, potom je najprv potrebné poslať tie zložky, ktoré sú varené najdlhšie, v panve, postupne pridávať všetko ostatné.
- Všetky výrobky musia byť nakrájané na malé kúsky a približne
rovnakej veľkosti, takže nádoba sa ukázala byť rovnako vyprážaná. - Mäso nakrájajte čo najmenej a cez svalové vlákna.
- Použiť cesto, budú vaše jedlo ešte viac šťavnaté.
Príprava jedla v panvici je príjemné zamestnanie. Má mnoho funkcií, ktoré potešia všetkým hosteskám. V nej môžete smažiť, dusiť a variť pre pár, pretože v mnohých modeloch je zabudovaná mriežka, ktorá umožňuje, aby sa výrobky nedotýkali vody a oleja.