Oddych na Maledivách je nielen relaxačné opaľovanie, azúrové vody na oceán a sneh-biele pláže . Je to tiež úvod do starovekých ostrovných tradícií , ako aj ochutnávka jedál národnej kuchyne. Ak chcete zapôsobiť na krajinu, boli celkom úplné, musíte sa ponoriť do gastronomického raja ostrovov .
Vlastnosti maldivskej kuchyne
Každé jedlo, servírované v miestnych reštauráciách, sa vyznačuje svojou vyspelosťou, originálnosťou dizajnu a vzrušuje chuť jedlíc. Kuchyňa na Maledivách harmonicky spája kulinárske indické, thajské a čínske tradície. Väčšina národných jedál obsahuje ryžu, rôzne korenie, hlavne kari, kokos, citrónovú šťavu a rybí vývar (garudium). Nezvyčajné chute jedla na Maledivách je spojené s Telly fiy (vyprážané chrumkavé crushed cibule).
Zvláštnym miestom je ovocie, ktoré sa pestuje na ostrovoch. Ananás, mango, grapefruity a banány sa používajú pri príprave dezertov. Zelenina sa zriedka nachádza na maldivských stoloch, rovnako ako kuracie a vajcia. Hydina je vo všeobecnosti varená iba pri zvláštnych príležitostiach. Ale kuchyňa na Maledivách je jednoducho nemysliteľná bez rýb, ktoré sa nachádzajú vo všetkých druhoch kombinácií. Obzvlášť populárne je varené, údené a sušené tuniaky. Ryby s ryžou, kokosom, cibuľou, limetkovou šťavou a chilli sú základom stravy ostrovanov.
Obľúbené jedlá kuchyne z Malediv
Cestovanie po celej krajine, nemôžete vyskúšať:
- cestoviny "Mas Huni" , pripravené z údeného tuniaka, zmiešané s cibuľou, kokosom a chilli;
- rybí koláč «Kuli Borkiba» - korenistá varená ryba s prídavkom kokosových štiepok;
- šalát z cibule "Fiya Satani" - najjednoduchšie národné jedlo, ktoré sa skladá z cibuľových krúžkov a zelených chilli papričiek v marináde z limetovej šťavy;
- žltá kari s squashom "Torah Cypress" - pikantná polievka z torusu (druh cuketa), ochutená kari, korením a čili paprikou;
- rybie šupky "Badzhiya" a "Gulha" vo forme obálky a gule plnené údený tuniak, zázvor, cibuľa, víno z magnólie a chilli papričky;
- ryžový puding "Handulu Bondibay" - populárny maldivský dezert s kokosovým krémom;
- orechový dezert "Dhufun" , pripravený z tenkého holenia orechy bielej palmy, zabalené rôznymi koreňmi na list papriky.
Tradičné nápoje
V národnej kuchyni sú Maledivy veľmi prísne s alkoholom - môžu sa kúpiť iba na turistických jachtách, v hoteloch av duty-free obchodoch na letisku . Cudzinci, ktorí dostali osobitné povolenie, si môžu ukladať alkohol vo svojich izbách, ale len na osobné použitie.
Existuje niekoľko druhov nealkoholických nápojov, miestnej i zahraničnej výroby. Obzvlášť populárny je nealkoholický raa - odvar zo sladkých palmových kvetov. Na veľkých rezortných ostrovoch a v Male sa neodporúča piť vodu z vodovodu (vo všetkých hoteloch je fľašková voda).