V oknách supermarketov sa v poslednej dobe objavilo množstvo nových, málo známych výrobkov. Je tiež prekvapujúce, že exotické ovocie, ktoré nie sú k dispozícii predtým, sa predávajú v plnom rozsahu. Je to sladký ananás a mango, jasne zelený avokád, zrelý liči, pomelo, kokos, tanzhelo, feijoa a miniatúrny kumkát. Je to kumkát, ktorý Európania používajú častejšie ako iné citrusové plody. To nie je prekvapujúce, pretože toto ovocie má celý rad užitočných vlastností. Dnes budeme hovoriť o kumquate a jeho výhodách.
Všeobecný opis a použitie
Kumquat je tropická stálezelená rastlina patriaca do rodiny citrusov. Ovoce sa tiež nazýva Fortunella a Kinkan. Kumquat je južná krajina Číny. Teraz sú vyvážajúcimi krajinami Indonézia, Japonsko, Grécko a Spojené štáty.
Vonkajšie sa ovocie podobá malému oranžovému oranžovému tvaru. Dĺžka kumkátu nepresahuje 5 cm, šírka je 4 cm, pretože sa používa spolu s pokožkou, chuť je podobná kyslá sladká a zároveň mandarínka. Existuje niekoľko odrôd kinkana:
- malajzijská;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- Naga.
Kumquat sa široko používa na prípravu rôznych jedál. Zvyčajne je konzumovaný surový, alebo zdobený šalátmi, sendviče, bufetovými občerstvami, koktailmi. Plody sú tiež vhodné na prípravu sladko-kyselých omáčok na mäso, ryby a zeleninu. Zachováva svoje užitočné vlastnosti a sušené cumquat, používa sa ako občerstvenie pre silné alkoholické nápoje. Často sa Fortunella pridáva k dezertom.
Ako si vybrať správny kumquat?
Keď kupujete toto tropické ovocie, mali by ste starostlivo vyhodnotiť jeho vzhľad. Kôra by mala byť bohato oranžová, hladká a lesklá, bez škrabancov a poškodení. Zrelé ovocie je stredne mäkké, jeho tvrdosť hovorí o nezrelosti a nadmernej mäkkosti - nadmernej zrelosti. Udržujte výrobok v chladničke najviac 3 týždne. Kumvuk sa umyje teplou vodou a potom dôkladne vysušte. Je možné zmraziť ovocie.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie používania kumkvátu
O výhodách kumquatu možno povedať dlho, pretože jeho úžasné gastronomické, antialergické a antibakteriálne ukazovatele si zaslúžia skutočný rešpekt. Užitočné vlastnosti sú kumquát sušené, sušené a čerstvé. Obsahuje veľa látok potrebných pre osobu vrátane:
- veľké množstvo éterických olejov;
- furokumarín, schopný zvládnuť rad hubových infekcií;
- vitamíny A, C, E, B1-6;
- draslíka a vápnika;
- železo, horčík, meď, sodík;
- zinku a fosforu;
- mastných kyselín.
Vďaka svojim užitočným vlastnostiam sa kumquat kandizované ovocie používa na liečbu:
- nachladnutie, chrípka, tonzilitída a ARI;
- gastritída a žalúdočné vredy;
- nervové poruchy, depresia;
- cukrovka, s touto chorobou sa môže kumquat používať pravidelne;
ateroskleróza .
Zvýšená koncentrácia vitamínu C robí kumvuk nepostrádateľným nástrojom na zvýšenie celkovej rezistencie tela na patogény a posilnenie imunity. Obyvatelia mnohých ázijských krajín vedia, že kumvuk je užitočný a čo to je. Oni držia ovocie v blízkosti ohňa, verí, že to posilňuje jeho užitočný účinok.
Výhody kumquatu sú zrejmé a toto ovocie nemôže poškodiť. Je považovaný za diétny produkt, ktorý podporuje štiepenie a vylučovanie prebytku cholesterolu, toxínov, ťažkých kovov a rádionuklidov. Kontraindikácie kumquat nie. Treba tiež poznamenať, že trvalé začlenenie do stravy Fortunella je prevencia mozgovej príhody.