Lipu je správne nazývaná kráľovnou všetkých medových rastlín. Med z lipa má originálnu a jedinečnú chuť a vôňu, preto nie je možné zameniť ju s ostatnými.
Vlastnosti lípového medu
Koncentrácia minerálnych látok, ktoré tvoria vápenný liečebný výrobok, sa zhoduje s ich koncentráciou v ľudskej krvi. Preto ak pravidelne používate lípový med, metabolizmus sa normalizuje, upraví sa proces trávenia a hormonálna aktivita organizmu.
Med z lipových kvetov je ľahko stráviteľný, a preto sa tento prírodný recept odporúča jesť namiesto cukru.
Ako variť med z lipov?
Recepty na výrobu medu z lipov niekoľko, a tu sú niektoré z nich.
Recept # 1
zloženie:
- lípové kvety - 1 kg;
- teplá varená voda - 1 liter;
- cukor - 1 kg.
príprava
Vápno kvety sa umiestnia do smaltovej panvice a naliajú sa v teplej vriacej vode v malom množstve. Zakryte viečko a nechajte ho päť hodiny. Potom vypustite vodu. Potom pripravíme tento sirup: naliajeme cukor do teplej vody a privedieme k varu. Naplňte sirup limetkami, poďme 6 hodín. Potom položíme hrniec na slabý oheň a varíme do hustého miešania s drevenou lyžicou. Nakoniec filtrujeme získaný med a nalejeme do pohárov.
Existuje ďalší jednoduchý recept na výrobu umelého medu z vápna doma.
Recept # 2
zloženie:
- limetka - 1 kg;
- studená vriaca voda - 1 liter;
- cukor - 1 kg;
- polovica citróna (alebo 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej).
príprava
Zozbierané limetky bez listov sa nalievajú studenou vodou, prinesú do varu, potom znížia oheň a zaniknú asi 20 minút. Odstráňte z tepla a nechajte ho variť ďalších 20 minút, potom odstráňte kvetenstvo a stlačte. Vo výslednom vývaru, ktorý bude viskózny, nalejte cukor. Varte 40 minút na nízkej teplote. Potom pridajte skrútenú polovičnú mlynček na mäso. (Namiesto citróna môžete pridať čajovú lyžičku kyseliny citrónovej). Miešame všetko a znova ho vrieme, miešame kompozíciu. Vypnite oheň, nechajte ho vychladnúť a nalejte ho cez plechovky. Ukazuje sa veľmi voňavý a chutný lipový med.
Recept # 3
zloženie:
- lípové kvety - trilitrovú plechovku;
- teplá vriaca voda - 1,5 litra;
- cukor - trojlitrová nádoba;
- polovica citróna (alebo 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej).
príprava
Pred vytvorením medu z lipy odstráňte všetky listy, aby zostali len celé kvety. V hĺbke zhusto zhmotňujeme kvetenstvo. Výsledný počet farieb sa prenesie na panvicu, naplnenú vodou a pokrytou vekom. Priveďte do varu a dusíme aspoň 20 minút. Odstráňte z ohňa, trochu trvať na tom, a filtrovať - získajte kissel-like mass. Pridajte cukor, vezmite ho za hodinu a pol, občas premiešajte. Odstránime penu, aby bol med transparentný. Potom pridajte polovicu citrónu (alebo kyseliny citrónovej) a varíme ďalších 15-20 minút. Zhromažďujeme kúsky citrónu alebo filtrujeme kompozíciu. Vylijeme sirup cez plechovky. Takýto lahodný med môže byť pridaný do čaju alebo jednoducho jesť s lyžičkou.