Kuchyňa Spojených arabských emirátov

Napriek tomu, že Spojené arabské emiráty sa nazývajú krajina budúcnosti a inovatívne technológie, jej obyvatelia ctí tradície predkov a národnej kuchyne. Existuje obrovské množstvo medzinárodných reštaurácií, ale aby sme ocenili východnú kuchyňu a rozmanitosť kuchyne v Spojených arabských emirátoch, mali by sme navštíviť tradičné inštitúcie. Bohaté menu a arabská vôňa nezanecháva ľahostajný ani uznávaný gurmán, ani bežný turista.

Vlastnosti kuchyne v Spojených arabských emirátoch

Krajina zahŕňa sedem emirátov , ktoré prekvapujúco ovplyvnili jeho kulinárske tradície a zvyky . Okrem toho sú ovplyvnené skutočnosťou, že všetko v SAE podlieha vplyvu islamu. Je to náboženstvo, ktoré zakazuje používanie bravčového mäsa pri príprave jedál a pití alkoholických nápojov. Počas muslimského svätého mesiaca Ramadánu sa zákaz stáva ešte väčším. Čo sa týka kuchyne arabských emirátov, je charakterizované rozšíreným používaním korenín a korenia, ktoré dávajú miestnej kuchyni skvelú chuť a originálnu chuť. Z korenia sú populárne koriander, chili, škorica, rasca, kari a sezam. Môžu byť kúpené na akomkoľvek bazári , kde sú tieto koreniny reprezentované obrovským sortimentom.

Základom väčšiny miestnych jedál je akýkoľvek druh mäsa, okrem bravčového mäsa. Je to veľmi obľúbené jahňacie, ktoré sa varí alebo podáva v podobe kebabu. Mäsové jedlá zo Spojených arabských emirátov sa pripravujú nielen z mäsa jatočného tela, ale aj z hlavy, vnútorností a dokonca aj kopyt.

V mnohých zariadeniach v Dubaji , Abú Dhabi a iných emirátoch je v libanonsko-sérijskej verzii zastúpená arabská kuchyňa. To znamená, že každé jedlo začína malým občerstvením "meze" - zeleninovými šalátmi, maslom alebo zeleninou, horúcimi koláčiky, kaviárom z baklažánu a inými pokrmmi. Toto všetko sa podáva na jeden veľký zásobník, rozdelený na malé bunky.

Kuchyňa v hoteloch v SAE je tiež veľmi rozmanitá. Ich ponuka zahŕňa jedlá z rýb a morských plodov, čerstvé ovocie a zeleninu, pekárske výrobky a dezerty.

Národné pokrmy SAE

Mnohí turisti nájdu nejakú podobnosť medzi kulinárskymi tradíciami arabských emirátov a Indie. Kuchyňa oboch krajín sa vyznačuje širokou škálou chutí a príchutí. Môžete sa o to ubezpečiť tým, že vyskúšate národné pokrmy arabských emirátov vrátane:

  1. Plnené Camel. Často sa to nazýva najkrajšie jedlo na celom svete. Toto exotické jedlo bolo dokonca zaznamenané v Guinnessovej knihe svetových rekordov ako najväčšie jedlo na svete. Je pripravený v bohatých rodinách pri príležitosti slávnostných udalostí, napríklad svadieb . Používajú jatočné telá jedného ťavu, ktoré sú plnené jahňacím, dvadsiatimi kurčatami, rybou, ryžou a vajcami. Plnená ťava je považovaná za jednu z najpozoruhodnejších a originálnych jedál SAE.
  2. Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris je ďalším menej prekvapivým, ale nie menej jedinečným pokrmom. Podáva sa tiež na festivaloch, festivaloch a v ramadánu. Miska je vyrobená z mäsa a pšenice. Zložky sa dostanú do stavu homogénnej pasty, potom ochutený korením a roztopeným maslom.
  3. Rice Al-Mahbus (Al Machboos). Je to druh analógu všetkých známych uzbeckých pilov. Miska je tiež pripravená z mäsa, ryže, zeleniny a korenia. Len v tomto prípade je mäso varené s veľkým celým kusom.
  4. Čistý hummus (Hummus). Nie je to hlavné jedlo. Je vyrobená z cikču, tahini pasty a cesnaku a potom sa podáva spolu s lavashom alebo shawarma.

Obľúbené rybie pokrmy zo Spojených arabských emirátov

Blízkosť perzských a Ománských zálivov, bohatých na ryby a morské plody, sa stala dôvodom, že takmer každá reštaurácia má korunu. Najznámejšie jedlá z rýb v kuchyni Arabských Emirátov sú:

Okrem nich v reštauráciách v Spojených arabských emirátoch môžete ochutnať pokrmy z čerstvého kraba a kreviet, morskej vlny, tuniaka, barakuda a dokonca aj žraloka.

Dezerty v SAE

Rovnako ako každá iná východná krajina, Spojené arabské emiráty sú známe svojimi sladkosťami. V národnej kuchyni v SAE, dezerty sú prezentované v širokom rozmedzí. Odpočívaj tu, mali by ste určite vyskúšať:

Na trhoch krajiny si môžete zakúpiť dátumy, ktoré sú plnené mandľami a nalievané medom. Tu sú obľúbené aj baklalava, rahat-lukum, med a ďalšie orientálne sladkosti.

O nápojoch v SAE

Mnohí milovníci kávy veria, že umenie prípravy tohto povzbudzujúceho nápoja prišlo do Európy z východu. Preto nie je prekvapujúce, že káva je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne v SAE. Začnú a dokončia jedlo, pijú ho všade a veľmi často. Obzvlášť populárne je tu svetlá arabská káva, ktorá je pripravená z jemne pražených zŕn arabice. Podobne ako národné pokrmy SAE existujú určité pravidlá pre dodávku a používanie nápoja. Napríklad, je vždy podávaná v "dalla" - ostrých medených kávových nádobách a nemôžete naliať plný pohár, pretože sa považuje za zlú formu.

Druhým, nie menej populárnym nápojom zo Spojených arabských emirátov je čaj. To je varené s veľa cukru, takže sa ukáže ako sladké ako sirup, ale pomáha to uhasiť vašu smäd. Čaj v SAE sa podáva v úzkych okuliaroch s malou rukoväťou.

Mnoho turistov a miestnych obyvateľov radšej piť lahodné pokrmy z SAE s minerálnou vodou. Vyťažuje sa z miestnych zdrojov alebo prináša.

Alkohol v krajine je zakázaný. Turisti si ju môžu kúpiť iba v hotelovom bare alebo reštaurácii.

Street Food v SAE

Lepšie je zoznámiť sa s miestnymi kulinárskymi tradíciami z ulice. Tu v početných stanech a tácky môžete kúpiť voňavú shawarma a voňavú kávu. Snack je zvyčajne zabalený do plochého koláča (lavash) alebo plneného okrúhlymi buchty (pita). Jedným z najchutnejších pokrmov umeleckej kuchyne v UAE je manakish - lavash alebo pita, plnené roztaveným syrom, bylinkami a olivami. Podáva sa horúco a jedá sa rukami.

V uliciach stanov Dubaj, Abu Dhabi alebo iných emirátoch predávajú falafel - cícer, ktoré sa valcujú do guľôčok, namočia do múky a opekajú v olivovom oleji. Vyzerá to ako zemiakový koláč, ale podávaný s šalátom alebo pita chlebom. Keď už hovoríme o jedlách na uliciach, nemôžeme sa zmieniť o Shawarmovi. Jedná sa o jednu z tých národných jedál kuchyne v Spojených arabských emirátoch, ktoré sú známe cudzincom. Tu sa zvyčajne konzumuje ovocný nápoj z banánov a jahôd. Shawarma v SAE je vždy plnená mäsom, paradajkami, šalátom a cesnakom. Na rozdiel od iných krajín nie je možné nájsť veganský alebo diétny šawarma v žiadnom emiráte.

Čo ešte potrebujete vedieť o kuchyni v SAE?

Pred odchodom na arabské emiráty by sa mali turisti dobre pripraviť. Nestačí len vedieť, ktoré jedlo je najpopulárnejšie v SAE, musíte si uvedomiť, ako a kedy to je. Napríklad počas sviatkov v moslimoch veriaci môžu jesť iba v období medzi západom slnka a východom slnka. Preto všetky reštaurácie menia svoje plány a otvárajú sa len po 20 hod. Toto musíte brať do úvahy skôr, než idete na dovolenku .

V tejto krajine existuje tradícia jesť ručne. Vezmite a presúvajte poháre s nápojmi alebo talířmi s jedlom je povolené iba pravou rukou. Pri stole sa jedlá a nápoje najprv podávajú starším. Počas návštevy obyvateľov krajiny nemáte v žiadnom prípade odmietnuť jesť alebo piť. Inak to bude tiež vnímané ako neúcta voči majiteľovi domu.