Národná kuchyňa je dôležitou súčasťou kultúry ktorejkoľvek krajiny. Turisti, rekreanti v Kostarike , chcú nielen vidieť slávne sopky a vychutnať si plážový odpočinok na pobreží oceánu, ale tiež skúsiť vynikajúce miestne jedlá tu. Zistite viac o osobitostiach kuchyne v Kostarike a zistite, čo môže prekvapiť domáci turistov.
Jedlá z kostarickej kuchyne
Kuchyňa Kostariky je bizarná zmes španielskej a indickej kuchyne. Obyvatelia tejto krajiny nazývajú svoju kuchyňu "typickou komitetou". Dominuje to strukoviny, mäso (hovädzie mäso, kačica a kura), ryža, kukurica, morské plody a samozrejme aj zelenina.
Jednou z charakteristických rysov kuchyne v Kostarice sú omáčky a koreniny. Spravidla nie sú zmiešané s riadom, ale slúžia v samostatnej miske. Korenie nie je príliš ostré (okrem tradičnej chilliovej omáčky). Zloženie tradičných omáčok obsahuje korenie, ako je koriander, zeler, cibuľa, cesnak, atď. Tiež populárne sú kečupy.
Mäsové jedlá
Mäsové pokrmy - pravdepodobne najchutnejšie z kostarických jedál. Zatiaľ čo tu skúste:
- "Olia de carne" - zeleninová polievka, varená na hovädzom vývare;
- "Sopa de Mondongo" - bohatá polievka z cínu;
- "Arros-kon-karne" - ryža s kusmi hovädzieho mäsa;
- "Arros-con-polo" - ryža s kuracím mäsom;
- "Todado" - hovädzie mäso s rôznou zeleninou;
- "Picadillo" - guláš s prídavkom zeleniny;
- "Tamales" - ryža mleté mäso s mäsom, zabalené v banánovom liste.
| | |
Pokrmy z morských plodov
Kulinárske zvyky Kostariky boli výrazne ovplyvnené jeho polohou medzi dvoma oceánmi. Morské plody tu veľmi milujú. Tu je zoznam populárnych kostarických jedál, kde sú hlavné ingrediencie morské plody:
- "A la patch" - pečené ryby;
- "Seviche" - morská ryba, varená v citrónovej šťave;
- "Konchas" - mušle, ktoré sa podávajú s rôznymi prílohami;
- "Arros-con-camarones" - pilaf s krabmi;
- "Pargo" - červená Lutianus, vyprážaná v uhliach;
- Paella s morskými plodmi.
| | |
Zelenina a ovocie
Zvláštnym miestom v kostarickej kuchyni je kukurica. Z neho robia kaše, palacinky a ploché koláče, pečú chlieb a slúžia ako samostatné jedlo. Príjemná chuť sa vyznačuje "tortilly" (tortilly z kukuričnej múky), "galos" (ploché koláče s mäsom, syr alebo fazuľa), "arreglados", "chorreados" (palacinky z mladého kukurice).
Je tiež zaujímavé vyskúšať niektoré veľmi neobvyklé jedlá: pečené ploché koláče z banánov "sycamore", opečené kukuričné klasy "elotes", ryža s fazuľou "gallo pinto", vyprážaný syr. Uistite sa, že oceníte chuť exotického ovocia pestovaného v Kostarike. Jedná sa o papája, karmu, ovocie, kyslé smotany, mamóniu, annonu, lychee, rambutan, maranón.
| | |
Najlepšie nápoje v Kostarike
Prvým číslom v tomto zozname je samozrejme slávna kostarická káva, ktorá je považovaná za jednu z najlepších na svete. On je zvyčajne opitý na konci jedla, nalieva do malých šálok kávy a pridáva horúce mlieko. Milovníci čaju budú musieť ochutnať špeciálny spôsob bylinného čaju.
Medzi alkoholickými nápojmi je hlavnou vecou rum. Mnohé z jeho odrôd sa dokonca vyvážajú (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Veľmi obľúbený je krémový a kávový likér "Cafe Rica". Najlepšie typy piva sú "tropické", "Imperial", "Bavorsko" a "Steinbru". A z cukrovej trstiny miestni obyvatelia vyrábajú silný alkoholický nápoj "guaro".
Chutné nealkoholické nápoje sú vyrobené z miestneho ovocia. Je to koktail "refresco", v ktorom sa zmiešajú ovocie, mlieko, voda a ľad, rovnako ako nápoje "khorchata", "sebada" a "pinolilo".
| | |
