Údené ryby, len chutné! Ale nie každý ju kúpi, niekto uprednostňuje fajčenie sám. Ak by ste to chceli, bolo by zaujímavé, aby ste sa naučili, ako vytvoriť jednoduché domáce udiareň s vlastnými rukami.
Ako si vyrobiť utierku z chladničky vlastnými rukami?
Ak premýšľate o tom, ako vyrobiť domáce udiareň, skúste to zo staršej chladničky. Nie je veľa práce, ale výsledok je dobrý.
Bude to mať starú malú chladničku (napríklad Saratov), z ktorej sú potrebné izolačné materiály a chladiaca jednotka. V hornej časti chladničky vytvorte otvor pre výstup dymu. To sa dá dosiahnuť kontúrou zamýšľaného okruhu otvorov a potom sa uvedie do mysle polkruhový súbor. Vnútri musíte pripojiť tri páry rohov, ktoré dôsledne inštalujú 2 siete pre výrobky a paletu, ktorá odčerpá tuku.
Tiež budete potrebovať elektrickú varnú platňu a paletu s pilinami. Nižšie uvádzame elektrickú varnú platňu a nad ňou umiestňujeme paletu s drevenými pilinami. Pre palety môžete použiť plech na pečenie (ak je vhodný na veľkosť), ale vo všeobecnosti sa odporúča vyrobiť kus ocele s hrúbkou 0,5 mm. Paleta by mala byť umiestnená na dlaždici a musíte dbať na to, aby prívod vzduchu k nej bol minimálny. Čím je vzduch menší, tým je menej pravdepodobné, že sa piliny rozsvietia.
Ak chcete zatvoriť dvere bývalej chladničky, môžete k nej pripojiť bežný hák. Pred užitím musí byť udiarenský priestor dôkladne zahriaty, aby sa odstránili zápachy.
Ako urobiť udiarenský závod s vlastnými rukami z suda?
Bude to mať kovový sud bez dna. Vo vnútri je zásobník na zber tuku. Prejdite cez sudy a položíme kovové tyče, na ktorých budeme visieť ryby. Môžete použiť kachle na dym, alebo môžete postaviť krb s tehál. Ak chcete to urobiť, vykopať dieru pod krbom (asi 40 cm), v rovnakej hĺbke, kopať výkop pod komínom (dĺžka 1,5-2 m) a depresie, na ktorej bude hlaveň. Vytvorili sme krb s tehálou, taktiež dal sud na tehly. Viazame hornú časť hlave s hrebeňom. Tak je možné získať produkty studeného fajčenia.
Ak chcete jesť horúcu údené ryby, potom nie je potrebná výkop a ďalšia jama na sud. Suda sa nachádza priamo nad krbom. A že dym bol kam ísť, uzatvoríme hlavňu s vekom s otvormi.
Ako urobiť udiarenský dom s vlastnými rukami doma?
Domy na udiareň môžu byť vyrobené tak dôkladne, z tehál a mini udiareň - ľahká konštrukcia. S tehlom, nie je dosť času, aby sa drobiť, a nie všetky majú miesto znovu. Jednoduchá verzia prenosného mini-udiarene môže byť vyrobená z vedra. Taká udiareň a výlet môžu byť zachytené.
Vezmite nádobu s vekom, naplňte dno pilinami, centimetrami 10. Prilepíme mäso alebo ryby zabalené do gázy na viečko vedra. Vložili sme viečko do vedra a vložili ho do ohňa.
Ak je táborová verzia udírne malá a rozhodne chce fajčiť doma, potom môžete použiť tento spôsob výroby tejto jednotky. Vezmeme obdĺžnikovú kovovú škatuľu. Na jeho spodok nalejeme piliny s hrubou vrstvou. Na pilinách položíme na nohy podnos, aby sa tuk vypustil. Vonku, okolo krabice, pripevníme žľab z plechu, v ktorom nalejeme vodu pred začiatkom fajčenia. Pre krabicu potrebujete kryt, ktorý by mal pokrývať nielen škatuľu, ale aj žľab. A uprostred veka vytvoríme dieru, na ktorú namontujeme hadicu na odstránenie dymu do okna. Takáto udiareň by mala byť udržiavaná na najnižšej teplote, čo je možné.